鉄板焼　心（鉄板焼・神戸）

『ラ・スイート　神戸ハーバーランド』にホテルステイをしたついでに...
という訳でもないのですが、鉄板焼きってものにあまり行ったことがないので、
せっかくだから行ってみるかとランチを予約しておきました。

1Fのフレンチ『ル・クール』と同じ入り口で、
中に入ってから分かれるという、不思議な方式。
ホテルの鉄板焼きとしては、小さい方だと思いますが、
そもそもホテル自体がスモールラグジュアリーなので、当然か。


ショウプレートが綺麗。
秋の季節感もありますし、金色も美しくホテルらしさがありますね。

料理はただ単に一休レストランを使ってみたかったという理由で、
5,000円のグラススパークリングワイン付コース。
相方はマンゴージュースに変更で。

・黒田庄和牛の味噌漬け

神戸牛のルーツと言われている兵庫県黒田庄町の牛。
割とレアな牛ですね。このホテルは兵庫県産の食材にこだわりを持ってるそうで。

脂もけっこう乗っていますが、味噌漬けはうまいなぁ。
旨みである脂に、さらに染み込む旨み。
でも、スパークリングワインより、日本酒が欲しくなりますね。


・カリフラワーのスープ

ま、普通においしいです。


・丹波地鶏のソテー 湯葉クリームソース

フレンチっぽい料理ですね。
鉄板焼きに行かない僕としては割と新鮮だったのが、箸で食べるということ。
だから、ソースには粘度が必要なんですね。そのための湯葉なのかな。
鶏はまあ、普通。やや火が通り過ぎ感もあるかな。
少し重めに仕上げたソースですが、トマトでさっぱりと食べられます。


・兵庫県産牛 フィレ肉（100g）と旬野菜

ま、鉄板焼きといえば牛肉ですよね。
さすがに昼から神戸牛はいろんな意味で重いので（笑）
薬味も10種類も用意されており、さまざまな楽しみ方でいただけます。

肉自体も、脂が重すぎず、それでいて柔らかく、ちょうど良い。
フレンチでは焼き方を聞かれることってそうそうないものですから、
久しぶりに聞かれて「え、えーっと、アポワン...じゃない、ミディアムで」と焦る（笑）


・丹波産黒大豆きな粉のクレームブリュレ 抹茶のアイスをのせて（相方チョイス）

デザートは隣のフレンチとまったく同じものです。
鉄板焼きのデザートって、シャーベットみたいな水菓子のとこが多いので、
フレンチフリークの僕には、コレは嬉しい。


・キャラメルとコーヒー風味の栗のムース モンブラン仕立て
　氷上産天然蜂蜜のアイスクリーム添え

前回も思いましたが、ここのデザートってけっこう美味しいですね。
奇をてらったものではないですが、見た目も綺麗だし、
しっかりと糖度もあって、コースにしっかりと最後の一押しを与えてくれます。


しかしまあ、何ですな。正直、やはり僕はフレンチの方が好き。
同じ5,000円なら、やはり隣のフレンチレストランの方がいい。
そもそも、自分がそれほど牛肉、特に和牛が好きじゃない、
という事もあるのですが。

ちょっと良い牛肉、それも鉄板焼きのメインに使えるようなものとなると
それなりの値段がしますから、この値段が高いとは思わないのですが、
その牛肉自体にあまり重みを置かない僕としては、もっと前菜やコースの
流れ全体で楽しめるフレンチの方がいいな、と思ってしまうのです。

とはいえ、ここはデザートがフレンチデセールなのが嬉しかった。
牛肉もおいしかったし、海を見ながら（ほとんどクレーンとかですが）の
明るい店内もなかなか気持ちよいものです。

店データ

店名：鉄板焼　心（鉄板焼・神戸）　>>HP

住所：神戸市中央区波止場町7-2 ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 2F　>>地図

アクセス：JR神戸駅から徒歩20分

電話：078-371-6644