アキュイール（フレンチ・西天満）

オールアバウトに『アキュイール』を公開しました。

前回も素晴らしいと感じたこちら、今回その思いは確信に。
内装にシンプルすぎるきらいもありますが、
料理を楽しむためには、これもアリでしょう。
一皿一皿の料理のクオリティはもちろん、
コストパフォーマンスにも優れています。
サービスも心地よく、居心地抜群。
梅田からも近い、さらにウチからも割と近い(笑)

今回は夜のコースをご紹介しています。

・アミューズ

・前菜：富山産ハマチのマリネ　色々な豆類のサラダ　ミント風味

・スープ：タラ白子のロワイヤルとトリュフのアンフュジョン

・魚料理：淡路産黒メバルのポワレ　オマール海老のソース　ネギのデギュスタシオンと共に

・お口直し：エルダーフラワーのグラニテ

・蝦夷鹿とフォアグラ、春キャベツのパートフィロ包み　ジュ・ド・シヴルイユ

・フロマージュ

・アヴァンデセール：グレープフルーツのジュレ、アーモンドのエスプーマ

・デセール：チョコレートのラヴィオリ　アーモンドのアイスクリーム　温かいピスタチオのスープを添えて

・コーヒー＆プティフール

予約時に空いているなら、
「奥の小部屋を」と座席指定するとベストでしょうか。
ダイニングの奥の方にあるテーブルのソファが、
ちょい軽めで、トイレに立つときに動きそうなんで。

それにしても素晴らしい料理たち。
「フレンチは一皿がガッツリでないと！」という方以外なら、
間違いなく満足できるでしょう。
間違いなく、ここはまた行くことになるでしょう♪

詳しくはオールアバウトの『アキュイール』の記事で

店データ

店名：アキュイール　>>HP

住所：大阪市北区西天満4丁目1-20 LEE Plaza 1F　>>地図

アクセス：地下鉄南森町駅・北浜駅から7分

電話：06-6311-2558

淀屋橋の正統派フレンチ、『ラ･クロッシュ』の中多シェフが07年10月、西天満で独立。
『イル・チプレッソ』や『いまとむかし』のすぐ近くで、
小ぢんまりとしたフレンチレストランを開きました。
店名の「アキュイール」は、「もてなし」の意味。
語呂も良いし、意味も良い。名前も素晴らしいですね。

外観、撮ってませんけど、ちょっとしたファサードがあり、
パレ・ロワイヤルのような雰囲気があって料理にも期待。
平日で空いてたので、サービスの方に
遊んでもらいながらのお一人ランチです(笑)

ランチは2625円～、ディナーは6300円～。
今回は真ん中のランチ「ムニュ・アキュイール」（4200円）。
ちなみに、パンは『ル・シュクレクール』のもの。

・フォアグラブリュレ、玉ねぎとベーコンのクグロフ、グジェール

・長崎産ヨコワのマリネと菜の花のサラダ仕立て　からすみ添え

・的鯛のポワレ　キャベツのデギュスタシオン

・エルダーフラワーのグラニテ

・フランス産ホロホロ鳥のロティ　蜂蜜とスパイス風味

・グレープフルーツのジュレ、バジルシード、アーモンドのクリーム

・熊本産デコポンとオリーブオイルのアイスクリーム　タルト仕立て

・プティフール

特に印象に残ったのは、メインの肉とデザート。
ホロホロ鳥は何と言っても火入れが秀逸。
皮パリ肉ジューシーは、プロの技を見せ付けられました。

デザートはタルトを砕いた粉がかかっています。
液体にしたり粉にしたりと、最近また流行りのタルトですが、
こういうプレゼンテーションもまた面白いですね。

一見すると手数で勝負的に見えますが、焼きやソースなど、それぞれの技術はさすが。
梅田から歩けないこともない距離で、正統派レストランの登場は嬉しい限り。

ミナミの定番フレンチが『リュミエール』なら、
キタはさしずめ『アキュイール』といったところでしょうか。

全体的にまだ、やや優等生的というか、控えめではありますが、
正統派の良い料理に、正統派のサービス。
いい意味で、ソツのないお店です。これから化けると感じました！

店データ

店名：アキュイール

住所：大阪市北区西天満4丁目1-20 LEE Plaza 1F　>>地図

アクセス：地下鉄南森町駅・北浜駅から7分

電話：06-6311-2558