ル・ペガーズ（フレンチ・南森町）【閉店】

平日の昼ごはんです。『ル・ペガーズ』のAランチ(1000円)です。料理内容は下記のとおり。

・グリーンピースの冷製スープ

スープは非常においしかった。口当たりがすごくなめらか。豆系の冷製スープってたまに粒が残ってたりして美味しくないのもあるんだけど、ここのはコクもあって美味しかったです。

仔羊のハンバーグは、かなりアクが強い味ですね。僕は、肉の臭みは割と好きなんですけど、これはかなり臭みが残ってました。バジルソースで消してあるとはいえ、消しきれてない気がします。ハンバーグの中に野菜、たとえばゴボウとか入れるなりすれば、少しは臭みが消えたのかな、と思います。僕は臭み好きなんで、いいんですけどね。ソースと肉汁のあふれ出す感じは良かったです。

今日は『ル・ペガーズ』でランチです。「ふらんす小皿料理」と銘打っています。今まで行った中で一番近い雰囲気は神戸の『飛翔』でしょうか。ランチメニューは1000円～ありますが、今回は1500円と2000円のランチを注文。2000円の方はオードブルが追加されます。メニューは下記のとおり。

・オードブル(2000円のコース)：プラチナポーク（白金豚）のゼリー寄せ
・スープ：じゃが芋のクリームスープ or グリーンサラダ
・メイン：肉：鴨胸肉のロースト冬野菜添え or 魚：魚介類の盛り合わせサフランソース
・デザート：栗のダックワーズ、アーモンドのブランマンジェ、木苺・バナナのシャーベットの四種盛り

小皿の一品料理等も黒板に書かれており、別に注文できます。 全部書くと、玉ねぎとベーコンのキッシュ、タコと野菜のマリネ(以上500円)、じゃが芋のクリームグラタン、白子のムニエル焦がしバターソース、プラチナポークのゼリー寄せ、自家製テリーヌ、骨付き仔羊の香草焼き(以上800円)、オニオングラタンスープ(900円)、エスカルゴのオーブン焼き(1000円)、オードブル盛り合わせ、ホロホロ鶏もも肉ロースト、沖縄産皮付き豚バラ肉の赤ワイン煮、地鶏もも肉のコンフィ(以上、1800円)でした。今回は1500円のコースにキッシュを追加しました。

全体的に料理はビストロのそれで、非常に家庭的です。キッシュも『ラ・トォルトゥーガ』の濃い味付けとは違い、素朴な味です。それだけに、書くことはそんなにないのですが、全体的に味のレベルはいい感じ。鴨肉は珍しく、あまり赤くないです。それと、全体的に盛りが美しいです。オードブルのゼリー寄せにも、色んな野菜が7種類くらい綺麗に盛ってありましたし、魚介のサフランも、これでもかというくらい濃い黄色です。

なんていうか、「食べさせてくれる店」です。大阪には珍しいですね。なかなか、こういう安くて気軽に、味もそこそこ良いという店はないです。近所にあったら、ちょくちょく食べに行きたいですね。