トラットリア・コバ（イタリアン・南森町）

前回、ランチでまあまあいいかも、と思ったので、今度はディナーに５人で訪問。ディナーは3500円～。プリフィクスだと前菜＋パスタ＋デザートですが、おまかせコースだと同じ値段でメインも１皿つきます。5000円のコースになると、それぞれメインが１皿ずつ増えます。ますはおまかせの内容を聞いて、それが気に入ったらおまかせコースで頼む、というのが良いと思います。今回はおまかせに惹かれるものがなかったので、5000円のプリフィクスコースに。前菜＋パスタ＋メイン＋デザートという構成です。

前菜の前に付き出しとして、illyのカップでスープが出されました。中身は栗のスープ。秋らしい一品ですね。粘度がとても高く、スプーンですくって飲むスープ、という感じ。味は予想通りの味ですが、おいしいです。

まずは前菜。魚料理を中心として、５種類からチョイス。前菜５種盛り合わせというのがあったのでコレに。中身は白さ海老のフリット、ホウボウのカルパッチョ、カプレーゼ、生ハムとラ・フランス、剣先イカとパプリカのマリネです。それぞれ、突出しているというわけではないが、おいしい。印象に残ったのは生ハムの塩辛さを、洋梨に含まれるたっぷりの水分と甘みで和らげていたこと、イカのマリネのパプリカがとてもやわらかく、口当たりもなめらかだったことでした。

パスタは２種類のリゾットを含め、合計６種類から選択。僕は200円をプラスして、タリオリーニ　北海道生うにのオイルソースにしました。味の方は...うーん、塩辛い。前回のパスタも塩辛かった記憶があるのですが、今回も同様。塩味が立ってしまっていて、うまみになってないのですね。ウニがミョウバンくさくなかったのは良いのですが、もう少し塩控えめでお願いしたいなーという感じです。リゾットの写真は"パルミジャーノのリゾット　和牛テールの赤ワイン煮込み"です。

■やっぱり魚がうまい

メインは魚が３種、肉が３種の中から選べます。同行者の皆さんに魚が多かったので、魚がウリのこの店で、あえて肉を選んでみました。フランス産鴨肉のロースト　栗のペースト添え。味はこれもまあまあかな。ローストは赤みを残した、しっとりめ。栗のペーストも良いですね。でも、やはりココは魚の方がおいしい気がしますね。同席者の白甘鯛のポワレ、アンチョビバターソースも少しいただきましたが、やはり魚の焼き加減やバターソースに光るものがありました。ただ、明石産さわらのグリル　サルサベルデを食べていた別の子は「塩辛い～」と言っていました。まあ、この辺は好みですね。

デザートはミスト（盛り合わせ）で３種。ティラミス、ヨーグルトのババロア、ヴァニラアイス、です。最後はヴァニラアイスというより、カスタードアイスっぽい味でした。固めのアイスでしたが、こういうのもいいですね。後の２種も、奇をてらったものではないですが、十分な味。

全体として、とてもおいしい！ というほどではないにしろ、コスパを考えると悪くなく、近所にあればちょこちょこ通いたいお店です。ただ、ランチでもけっこういろんな種類が食べられるので、まずはランチから行くことをおすすめします。

サービスは夜は１人増えて、厨房を入れて３人で回しています。やはりバタついてる感はありますが、これは僕たちが割とバラバラな料理オーダーをしたせいだと思います（ゴメンナサイ）。むしろ、時間をかけてでも、できるだけ同時に出そうとしているように感じました。ワインはハウスワインなどもあり、グラス500円～、ボトル2500円前後～あります。

店データ

店名：トラットリア・コバ　>>HP

住所：大阪市北区西天満3-12-4　クリサンテームウエスト1F　>>地図

アクセス：地下鉄南森町駅から徒歩10分

電話：06-6363-6338

南森町から西へ少し行ったところにある『トラットリア・コバ』でランチです。場所的には『いまとむかし　井上義平』のすぐ近くです。マンションの1Fですが、外観はとてもお洒落で、窓が大きく採光も良い。ただ、マンションの住人が出入りするときは丸見えですけど。

店内は18席と小ぢんまり。カウンター席もあります。この日は休日のランチということで、近隣住民で満席。食べている間も何人か諦めて帰っていくという繁盛振りでした。南森町ということで、平日は近隣のOLさんたち、休日は地元客という客層になると予想されます。

今回はランチに2人で訪問。ランチはA：1000円、B：1800円、C：3000円の3コースです。今回は初訪問ということで、AとBを注文。内容は

Aコース
●グリーンサラダ、かぼちゃの冷製スープとオムレツ、ナスのマリネ
●大山地鶏と万願寺唐辛子のラグーソースのスパゲティ（2種よりチョイス）
●パンナコッタ
●食後のドリンク（コーヒー、エスプレッソ、紅茶より）

Bコース
●かぼちゃの冷製スープ
●気仙沼産戻りガツオのカルパッチョサラダ仕立て
●トマトとモッツァレラチーズのフジッリ（3種よりチョイス）
●北海道産秋鮭のムニエル　ケッパー風味
●ティラミスとヨーグルトのソルベ
●食後のドリンク（コーヒー、エスプレッソ、紅茶より）

です。すごいのは、前菜からデザートまで、ABCでほとんど違うこと。パスタひとつをとっても、合計4種類あります。ランチを集客用と考えるにしても、かなり多いですね。

■上下あるが、悪くない料理です

料理は全体にまあまあ。共通のかぼちゃのスープはなめらかでおいしいですし、温度・濃さもいい具合。粘度がかなり高めなのが特徴的です。Aコースの前菜のオムレツは普通ですが、ナスのマリネはおいしかった。そして、Bの前菜は素晴らしい。戻りカツオのこってりとした旨みがたっぷり。中心には甘く味付けした玉ねぎ？を臭み消しとして添えています。実家が魚屋というシェフならではの素材の良さですね。

パスタはAが2種類からチョイス。もう１つは"伊勢湾の大粒アサリとキノコのスパゲティ"でした。今回はラグーのソースですが...うーん、ちょいと旨みが足りないかな。また、これはBのパスタ、フジッリのソースにも言えるのですが、やや塩辛い。おかげで水が進む進む。どうしても近所の『ダ･ウーゴ』と比べてしまうのですが、塩味を旨みに昇華しきれていない感じがしました。

そして、Bのメインはムニエル。ムニエルなんて家でも作れるので、ある意味外で頼むのはデンジャーな料理。しかし、こちらのはただのムニエルじゃなかった。まずしっかりとした魚の厚み。そのおかげで、身のほくほく感をダイレクトに味わえるのです。もちろん、皮目はしっかりパリッと焼いてあります。そして、溶かしバターのソースが絶品。パンにつけて食べても美味い。バターにケッパーを加えてあるおかげで、わずかな酸味がくどくなるのを防ぎます。

デザートも、両方ともちゃんと美味。ランチのデザート、それも1000円台でこれだけのレベルが出てくると嬉しいですね。ヨーグルトのソルベも気に入りました。

■休日のお昼ですから...

さて、冒頭で書いたとおり、この訪問は休日のランチ。正直、サービスは回っていません。厨房とホールを2人で回すのはさすがに無理があるでしょう。でも、お昼にこれだけのレベルのものをこの値段で提供しようとすれば、2人で回さないとしょうがないかな、とも思います。とはいえ、お得度や味のレベルはかなりのもの。

一度、夜の落ち着いた時間に行ってみたいと思いますね。

店データ

店名：トラットリア・コバ　>>HP

住所：大阪市北区西天満3-12-4　クリサンテームウエスト1F　>>地図

アクセス：地下鉄南森町駅から徒歩10分

電話：06-6363-6338