グリーン・ハウス　シルバ（カフェ・三宮）

三宮でスイーツを食べるにあたり、たまには新店開拓でも。
いつも『菓子sパトリー』ばっかりですからね。
そこで、駅北側にある『グリーン・ハウス　シルバ』へ。

右写真のような林の中を抜けていくと、カフェになっています。
天井がガラス張りで、緑に囲まれた店内は都会のオアシス。

さて、目的のスイーツ。
こちらの一部のスイーツはニースにある名門ホテル、
ホテル・ネグレスコのレストラン『シャンテクレール』の
ペイストリーシェフだったジベール・小泉由起子さんが
育児の傍らで作られているのです。

ん？　『ネグレスコ』で「ジベール」...？　と思った方、正解。
旦那さんは『ラ・ベ』のシェフのクリストフ・ジベール氏です。

さて、そんなわけでケーキを2点、ドリンクセットつきでオーダー。

・ル・ミストラル（550円）

オレンジやバニラ、シナモンをアーモンドクリームに加えて焼き上げたタルト。
味わい的にはかなり複雑。マンダリンの香りってちとアロマチックすぎて、
ショコラと合わせるのは、僕的にはあまり好みじゃないんですよねぇ...。

・エクレルシー（650円）

クリームチーズのレアチーズケーキにフルーツのコンポート。
こちらはまあ、シンプルで良いですね。

味の方は、たぶん、良いんだと思う。
たぶん、というのは温度管理が悪いんです。冷たい。
甘味というのは、冷たいと舌が感じにくくなるんです。
アイスクリームとか、溶けたやつの方が甘いでしょ？

このチーズケーキも、冷たすぎるせいで味が悪くなってるんだと思います。
いくら元が良くても、状態が悪いとおいしくなってしまうのが食べ物というもの。
奥のミントがしおれてるのも、時間の問題ではなく、冷たすぎるせいだと思います。

せっかくのケーキなんだから、おいしく食べたいな～と思うのです。

あ、カフェとしての居心地は、開放感もあって、とても良かったですよ♪

店データ

店名：グリーン・ハウス　シルバ　>>HP

住所：神戸市中央区琴ノ緒町5-5-25　>>地図

アクセス：各線三宮駅から徒歩5分

電話：078-262-7044