アッシュミレアン（フレンチ・梅田）

梅田でショッピングしてて疲れたので、休憩を。
スイーツ気分だし、どこ行く？ となるけど、
ハービスENTの『ガトー・ド・ボワ』まで行く元気ナシ。

という訳で、阪神百貨店1Fの『アッシュ・ミレアン』へ。
プティ・ケーキセット（1155円）をオーダー。
ケーキを一つ選んで、フルーツ＋コーヒー or 紅茶というセット。

ケーキはクノプフとフランボワーズなんとか。
ずいぶん前なので忘れてしまいました。

っていうか、コレ、同じ阪神百貨店の地下1Fにある
『ヴィタメール』とまったく同じケーキですよね。
それは系列店だからいいんですけど...。

いくら何でも、状態悪すぎる。
スポンジも乾いてたし、スポンジと馴染みすぎ。
そのせいか、ムースも甘すぎるように感じました。

『ヴィタメール』でそんなこと感じたことはなかったのに、なぜ...？

店データ

店名：アッシュ・ミレアン　>>HP

住所：大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店1F　>>地図

アクセス：各線梅田駅すぐ

電話：0120-478-480

阪神百貨店の1Fにある、フレンチレストランとパティスリーのお店です。内装はいかにもレストラン然としていて、雰囲気は良い。何よりも梅田という、このアクセスの良さは素晴らしいです。

お店は、多分に女性を意識しています。料理はバターなどを極力減らしたヘルシーフレンチで、野菜を多用しているとのこと。また、ランチの後はケーキを1～３種類選べてフルーツなども付くようなケーキセットもあります。ディナーは3990円～、普段のランチは2940円～ですが、平日は1575円～あります。今回はこの1575円のセレブランチ(笑)に、デザートセット315円を追加です。

さて、このランチの構成はスープ＋メイン＋飲物。正直、コストパフォーマンスは良くないです。とはいえ、ここは梅田。立地の良さは何ものにも代えがたい。交通費もかからないですしね(笑)　料理の皿数的には少なくても、味がよければ...という気持ちで行きました。

まず、運ばれてきたのはとうもろこしのポタージュ。まず、びっくりしたのは温かいスープだったこと。7月下旬のもっとも暑い時期のランチに、熱いスープとは...。ここはやはり冷製でお願いしたいところです。また、スープに浮かんでいる具の、パンが大きすぎるのも気になりました。このあたりのバランスも考えていただきたいです。

次にメイン。メインはハンバーグ・魚・肉・パスタの中から選択。この日の魚料理はスズキのポワレ、肉は鶏肉のチーズ焼き、パスタはアマトリチャーナでしたでしょうか。肉料理の鶏肉をチョイスしました。こちらの特徴は、極力バターを使わないソースということですが、やはり味的に力不足は否めません。とはいえ、こういうものだと思えば、問題ないレベル。

問題なのは鶏肉の焼き加減と、素材。鶏肉はパリッと焼けたところがまったくなく、ややにゅるっとした感触がありました（ちゃんと火は通ってますけどね）。肉自体のうまみも少なめです。また、チーズは一番疑問。火を入れたせいか、かなり臭みが強いのです。ちょっと酸化した感じのチーズな気がします。これが、全体として濃厚な料理ならいいのですが、鶏肉自体の味も薄め、バターを減らした薄めのソースでは、このチーズの臭みだけが際立ってしまいます。食べられない、ということではないのですが、もう少し考えていただきたい料理でした。

さて、315円で追加できるデザートは、ケーキ2種にシャーベット。これまでの料理がいまひとつだったのに対して、これはおいしかった。両方ともやや甘めの感はありますが、特にチョコケーキのスポンジの食感は素晴らしかった。これらのケーキは普通にテイクアウトもできるのですが、どれも一つ450円以上します。これを小さいとはいえ、2種類315円で提供してしまうとは、恐れ入ります。

実は、お店から帰ってから調べて気付いたのですが、ここってエーデルワイスの経営なんですね。『アンテノール』や、僕が梅田で最も好きなケーキ『ヴィタメール』の経営母体です。そりゃ、ケーキうまいハズ。あのスポンジの食感なんて、そのまんまですものねぇ。

サービスは4人もいる割にはやや不足。驚いたのが、僕のほか、一人客を入り口から入ってきて正面の席に通したこと。これは普通、レストランではしませんね。一人客は入り口から見えにくい席に通すものです。僕だけでなく、一人客がみんな近くに来てましたから、これは采配ミスではないでしょうか。また、デザートのときに給仕長が来て、置いたカトラリーがものすごく斜めだったこと。デザートを持ってきた女性が皿を置けず、カトラリーをまっすぐに直してから皿を置くという始末。これはレストランのサービスとしてはいけません。

全体として、レストランと言うには不足感が否めませんが、梅田の立地でこの価格は良心的。3000円くらいのコースなら、軽く食べるには悪くない気がします。いずれにせよ、ケーキはなかなかおいしかったので、もう少し食べこんでみたいと思います。

店データ

店名：アッシュ・ミレアン　>>HP

住所：大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店1F　>>地図

アクセス：各線梅田駅すぐ

電話：0120-478-480