リストランテ・サリーレ（イタリアン・肥後橋）

オールアバウトに『リストランテ・サリーレ』をUPしました

・アミューズ：島根産ズワイガニと菜の花、北海道のイクラ

・前菜：焼き霜にした高知産金目鯛のマリネ　香味野菜のサラダ

・パスタ：スパッカテッレ　サロマ湖産カキと春菊のクリームソース

・メイン：オーストラリア産　仔羊のロースト　白いんげん豆のピュレのソース

・デザート：旬果のミルフィーユ

・エントランス

・ウェイティング

・ダイニング

・個室

・カトラリー

いやいや、ハレの日にはこんなリストランテに行きたい。そう思わせてくれるイタリアンです。贅沢な空間使い、あっさり系ですが、ちゃんと味のある料理。大阪で、これほどリストランテらしいリストランテは、ほとんどないでしょう。1000円ランチを数回我慢してでも行きたい。そう思わせてくれます。

詳しくはオールアバウトの『リストランテ・サリーレ』の記事で

店データ

店名：リストランテ・サリーレ　>>HP

住所：大阪市西区土佐堀1-6-18　>>地図

アクセス：地下鉄・肥後橋駅から徒歩10分

電話：06-6443-3600

またイタリアンです。フレンチが多い僕には珍しいでしょうか。

この日のランチは『リストランテ・サリーレ』。場所は肥後橋から川沿いの道を、系列店の『ウン・ゴッチョ』を越えて、さらに西へ少し行ったところです。外観、すごいですねー。大正時代の銀行を改築したという建物は、「リストランテ」を名乗るに十分な風格を備えています。

ちょうど1年前くらい、よく雑誌やブログをにぎわしてましたね～。落ち着いてから行こ～と思ってたら、1年もたってしまいました(笑)

ランチのメニューはプリフィクスの2800円と4000円、おまかせの7000円。今回はメイン料理の付く4000円のBコース。選択肢はそれぞれ6～8種類くらいあって豊富。ちゃんとしたキャパシティがあるってことですね～。

・アミューズ：海水のジュレと生ウニ、かぼちゃのムース？

透明感のある海水のジュレは、おぼろげながらも程良い塩味とミネラル感。ウニはもちろん美味。かぼちゃ？のムースというかペーストは、全体のまとめ役かな。悪くないアミューズですね。

・鹿児島産豚とフォアグラのパテ

これ美味い！　ホントに美味いです。パテの食感、濃さともすごく好み。フォアグラの入れ方も、全体にまんべんなく、ちゃんとフォアグラを感じさせる量。パテといえば『ラ･トォルトゥーガ』ですが、あちらがビストロらしく酸味のきいたピクルスを合わせ、お互いを高めあうのに対して、こちらはリストランテらしく、さわやかな野菜をそのまま添え、落ち着いた味わいに。僕の好みとしては、この野菜自体の味がもう少し苦く、濃いのが良いですが、全体の完成度はものすごく高い一品です！

・パスタ：フェットゥチーネ　軽く煮込んだ瀬戸内産タコとオリーブのフレッシュトマトソース

パスタのもちもち感もまあまあ。タコもぷりっと柔らかくて良いですね。オリーブのトマトソースはあまり好みじゃないのを忘れてましたが、全体的に苦味と酸味のきいた味で、良い出来です。

・メイン：オーストラリア産仔羊のロースト　白いんげん豆のピュレのソース

あっさり系のメイン料理で、イタリアンらしい一皿。火入れも良い。インパクトはないけど、完成度はかなり高いです。あっさり好みの方なら間違いなくおいしいと思います♪

・デザート：イチヂクのミルフィーユ

酸味のきいたベリーのソースと、皿が描き出す、なかなか芸術的な模様ですね～。味はフツーにおいしいです。イチヂクとパイ生地とクリーム。個人的にはミルフィーユなら1000層とは言いませんが、3層くらいは欲しいかな？

・プティフール

クッキーやら何やら。これもおいしいですね。

大阪で数少ない本格的なリストランテとして、かなり頑張ってると思います。全体的にあっさりめの味付けですが、これはむしろリストランテとして正解でしょう。濃い料理を味わいたければ、トラットリアに行くべき。ウェイティングや個室、ロケーションを含めた建物の雰囲気等を加味すると、4000円の価値はあると思います。

でも、あの狭いエレベーターで2階まで上がる意味はよくわからないんですけど(笑)　2人が限界だよね～。階段も綺麗っぽかったから、むしろ階段を上がる方がわくわくするような気がします。それはともかく、全体にサービスもかなりしっかりしてるので、オススメしやすい、大阪に数少ないリストランテです♪

店データ

店名：リストランテ・サリーレ　>>HP

住所：大阪市西区土佐堀1-6-18　>>地図

アクセス：地下鉄・肥後橋駅から徒歩10分

電話：06-6443-3600