テッラ（イタリアン・西中島南方）
ちょっと間が空いてスミマセン。何せ仕事が立て込んでおりまして...。久々の更新です。
先日は、西中島の『テッラ』でランチ。
1600円のBランチは、前菜+パスタ＋メイン＋デザート。
悪くはないんだけど、やっぱりランチはランチらしく仕上げてる。
パスタはかなり細めを使ってるし、メインの肉は薄め。
もちろん、これはちゃんと近隣のビジネスマンが、1時間の昼休みで食べて帰れるように、
早めに出すことを勘案してのことですから、それは素晴らしいと思います。
それだけに、僕のように時間制限のない人間にはちょいと向いてないかな、と。
まあ、要は僕のチョイスミスですね。
食べる気でのランチなら、要予約の3200円のCを食べたいところですな。うん。
| 店データ |
| 店名：テッラ >>HP |
| 住所：大阪市淀川区西中島4-5-4 ワイズコート新大阪 >>地図 |
| アクセス：地下鉄西中島南方駅から徒歩5分 |
| 電話：06-6305-4484 |
2回目の訪問は前回から数日後。今回は、最初からちゃんとBランチを注文。遅めに行ったおかげで、店内はお客がはけた後。落ち着いて食事できました。改めて見回してみると、店内、お洒落ですね。BGMはジャズがかかっていて、明るい色のテーブルクロスとともに、コンクリート壁の無機質さを和らげています。
本日のBランチは
●ポテトサラダとヤマイモのフリット
●バジルとトマトソース、自家製手打ち麺
●鶏もも肉のロースト
●はちみつのアイスと田舎風プリン
前菜はポテトサラダとヤマイモ。このフリットの食感がカリッ・サクッで面白い。味はもう少し塩が強めの方が好みかな。
■やはり、トマトソースには酸味が大事
パスタは、小海老と何かのオイルソースと悩んだ末にバジルとトマトソースの手打ち麺。なぜだろう。なぜか手打ち麺を食べてしまう。前回おいしかったからですかね。そして、料理が運ばれてきた瞬間、香り立つバジルの芳香。乾燥バジルではありえない、澄んだ香りです。味はシンプルなトマトソース。酸味が少しあるのがおいしい。やはり、トマトソースには酸味が大事。酸味・甘味・うまみがバランスよく調和しています。割とソースがたっぷりめだったのも嬉しかったです。
メインは鶏もも肉。ジャガイモのソテーが付け合せ。うーん...ちょっと皿の上が寂しいな...。色とか、量とか。鶏肉は、やっぱり油が少し多く、火入れがかなり良いのでおいしいのですが。表面パリッとしてるのは、前回と同じですね。ジャガイモのソテーは、もう少しカリッとしてて、塩が強い方が好みかな。
デザートは田舎風プリンに、前回と同じはちみつのアイス。アイスはやっぱりもう少し甘味が欲しいなー。プリンは、ナッツがゴロッと入ってて、バナナも使ってます。こっちは結構おいしい。やはり、もう少し甘味がある方が好みではありますが。
■デザートに重点...？
しかし、1600円という料金の配分みたいなものが、どうも他のお店と違う感じがします。メイン料理より、デザートに重点が置かれてる気がするのです。個人的には、デザートはソルヴェみたいなものでいいから、メインをもう少ししっかり食べたいなーと思うのですが。
全体として、まとまりのある料理ですね。いい意味でも悪い意味でも。ランチだから、これでいいとも思います。黒板に書かれたメニューを見てると、やはり夜に行ってみたいお店です。なお、ワインはカベルネのソーヴィニヨンブランが3100円～あるみたいです。
| 店データ |
| 店名：テッラ >>HP |
| 住所：大阪市淀川区西中島4-5-4 ワイズコート新大阪 >>地図 |
| アクセス：地下鉄西中島南方駅から徒歩5分 |
| 電話：06-6305-4484 |
西中島南方（にしなかじまみなみがた）駅、北側の出口を出て左へ曲がり、しばらくまっすぐ行く。周囲に似合わず、すっきりした外観にイタリア国旗が揺れています。お店の壁はコンクリートの、床はライトな色の木を使用。テーブル席には鮮やかな青と、白のクロスの2枚がけ（今回はカウンターです）。クロスはそこまでしなくても...と思いましたが、総じてお洒落な店内。こちらでは、土地の食べ物を大切に、ということで能勢の有機野菜、桃谷のホルモン、泉州の魚などにこだわっているようです。
ランチは900円・1600円・3200円。平日ランチだったので、前菜+パスタの900円にしようかと思って入店しました。ところが、途中でメインも食べたくなって、「1600円のメインつきのコースにできますか？」とお願いしたところ、「パスタの量が違うので、100円プラスになりますが...」とのことで、結局1700円のランチ。パスタランチの方は、パスタを少し多めにしてある模様。確かに、量がしっかりあります。
前菜は、"能勢の有機野菜とインゲン豆のサラダ"。ナッツやきざんだ野菜とともに、バルサミコ酢で酸味をプラス。なかなかイケる味。箸も出てくるので、食べやすいです。
パスタは"明太子のスパゲティー"か"仔羊と野菜のトマトソース煮込み、自家製手打ち麺"（限定20食）よりチョイス。もちろん後者。店構えとか、雰囲気から察するに、ちゃんとしたイタリアーノ。なのに"明太子スパ"を出すとは、正直驚きました。平日のビジネス街だから、そういうものもあった方がいいからなのか、単純においしいものを出せればいいや、というのか、どちらかはわかりませんが。
手打ち麺は、前述した通り、量がしっかり。そして、味も良いです。仔羊という、臭み・クセのある素材の風味を、酸味の残ったトマトソースと合わせることで、クドさを残さないようにしています。塩加減もバッチリ。自家製麺の食感もよく、手打ち麺をあまり好んで食べない僕でもおいしく食べられました。
メインは"豚肩ロースのグリエ"。非常に香ばしい焼き具合。豚肉はやや薄めですが、火入れが完璧。豚といつ素材は、メジャーな肉の中ではかなり火入れが難しい。他の料理がおいしいレストランでも、豚だけは固くてイマイチ、という料理によく遭遇します。しかし、こちらの豚は、表面をパリッときつね色に焼き、中はジューシー。全体的に油に浸したような、油の多さ（脂身が多いわけではないです）が気になりましたが、じゅうぶんおいしかった。ランチではなく、ディナーでもっといい素材の肉を食べてみたい、と思いました。
ただ、ちょいと気になったのが、付け合せが冷たかったこと。いや、冷めていたわけではないです。もともと冷たいものだった、ということ。玉ねぎのスライスとえんどう豆にソースをかけてあるのですが...んーなじみはないけど、こういうものだと思えば、これでいいのかな。冷たいものとはいえ、玉ねぎの辛みとかはちゃんと消してありました。
デザートは"はちみつのアイスと、木の実とバナナのロールケーキ"。...うーん、いまひとつ？ あくまで、これまでの料理のレベルに比べると、ですけども。アイスはもっと甘味が欲しいですし、チョコも味が中途半端かな。甘味・苦味、どちらも際立つ部分がなく、あっさりめ。甘いものはしっかり甘いのが好きな僕としては、ちょっと、でした。もっとも、最近の流行りはあっさりめスイーツなので、これでいいのかもしれません。
最後にコーヒーを飲んで終了。エスプレッソを抽出しているため、やや遅かったですが、これは苦味がしっかりあって、僕好み。
サービスは、特に文句なし。3人いらっしゃいましたが、特に小柄な女性の方の感じが良かった。やはりサービスに明るさがあると、いいお店になりますね。コスパとしては、パスタランチは安いけど、1600円のランチは微妙な気がします。夜の一品の単価が、街中のお店に比べると低めですので、夜の方が良さそうな感じ。味としては、昼でも文句なしですが。コーヒーを飲み終えて出る頃には、満席で外に少し並んでいました。
| 店データ |
| 店名：テッラ >>HP |
| 住所：大阪市淀川区西中島4-5-4 ワイズコート新大阪 >>地図 |
| アクセス：地下鉄西中島南方駅から徒歩5分 |
| 電話：06-6305-4484 |
