★リストランテ・サーレ＆ペペ（イタリアン・天8）

久々に『リストランテ　サーレ・ペペ』でランチ。

・前菜

またココかと言われても、『リストランテ　サーレ・ペペ』でランチは、プランツォB（1600円）です。
前菜盛り合わせとパスタとデザート盛り合わせ。盛り合わせの盛り合わせです(笑)

・前菜盛り合わせ

右下から、ズワイガニとキノコ、カボチャのムース、オムレツ、ゴボウとトマトソース、イワシのオーブン焼き、牡蠣と自家製サルサ。
どれもしっかり味がきいてて美味。特にトマトソースの味が良いですね～。スッキリとした酸味に、コクのある旨み。

・トマトを練りこんだタリアテッレ、サルシッチャのトマトソース

パスタに関しても、この店でハズしたことはないので安心。
しっかりしたニンニクの風味と塩味。直球のおいしさが絶妙です。

・ドルチェ

右下から、バニラのジェラート、クラシックショコラ、フルーツ、ゴールデンパインのパイ、モンテビアンコ、ティラミス。
女子的には、こんだけいろんな味があるとたまりませんな。パインのパイが、語呂もよくて好き(笑)

なんていうか、アレですね。昼はホント、フツーに美味。安心して食べられる料理です。
夜はまた、ちょいと変わったものもあるので、面白みを求めるひとはソッチへ。
もう何回も来てると、昼の料理に関してはおいしいと期待して行って、
ちゃんと期待どおりにおいしいものが出てくるので、あんまり書くことがないです(笑)

こういうものをサラッとやってのけるって、ことイタリアンにおいてはスゴイと思います。

店データ

店名：リストランテ　サーレ・ペペ　>>HP

住所：大阪市北区本庄西2-8-15 ラフィーネ天神1F　>>地図

アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩13分

電話：06-6375-9939

『リュミエール』に続く、相方の誕生日シリーズ第2弾は、
おなじみ『リストランテ　サーレペペ』でシェフにおまかせのディナーです。
あ、今度は僕も一緒ですよw

・この日の前菜の中から盛り合わせで

　　-天然ブリの網焼き、ワサビのソース
　　-牡蠣のパデーラ　キノコのトリフォラーティ添え
　　-トラフグの備長炭焼　アスパラガス添え

奥がトラフグとアスパラ。ホームページを開けると最初に出てくる料理です♪
全部さっぱりとしてて美味～。

ここからはパスタ三昧(笑)

・イカスミのフィジィーリ、生うにとキノコのソース

・イカスミのタリオリーニ、高知のフルーツトマトのソース

・富山の秋の桜海老とブロッコリーのカッペリーニ

・ゴルゴンゾーラのリゾット、和牛ほほ肉の煮込み添え

2人でディナーに来ると、毎回これ食べてます。
ちなみに、もともとは一昨年のクリスマスメニューだったそうで。
そういえば原価率高そうな(笑)

・九十九里の大ハマグリとヒラメ

インパクト大な魚料理ですが、ちゃんと味も良いのがこちら。

・牛フィレ肉のオーブン焼

これも普通に美味。好み的には前回の仔牛のローストの方が好きかな。

・トマトのパンナコッタ

新作（試作？）のデザートです。
なめらかなパンナコッタで、飲み込む直前くらいに爽やかなトマトの香り。
まさにリストランテのドルチェ！

ふぅ～食いすぎた...死ぬ...と思ったら、最後にケーキ。

イチゴかわい～♪　セサミストリート？

イタリアンのデザートって、通年で同じって店も多いのに、
ここのデザートはちゃんと季節のもの（秋にはモンテビアンコなど）があって良いですね。

やっぱデザートって代わり映えしないとね～。女子的には特にw

いやいや、全部美味かった！　 それぞれ、確かな素材と技術。
オープンから1年たって、お店も落ち着いてきましたし、
大阪で（特にイタリアンでは）行っとくべき店の一つでしょう。

 

あ、ちなみに今回は帰り道に雨降りませんでした！(笑)

店データ

店名：リストランテ　サーレ＆ペペ　>>HP

住所：大阪市北区本庄西2-8-15 ラフィーネ天神1F　>>地図

アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩13分

電話：06-6375-9939

このサイトで使っているシステム、Movable Typeが突然調子悪くなって、サムネイルが作成されないなーと思ってたら、また突然治りました。うーん、まあ、しばらく様子を見ましょう。

さて、この日は『リストランテ　サーレペペ』でランチ、コースはプランツォ・ペペ（1300円）にデザートを追加です。

・鯛のカルパッチョ、なすのマリネ、キノコのオムレツ？、イカ、カプレーゼ

いわゆる前菜盛り合わせです。全部おいしいんですけども、面白いのがカプレーゼ。モッツァレラとトマトを組み合わせただけかと思いきや、モッツァレラは軽くスモークしてあり、良い香りが。普通のものを出さないあたりにこだわりというか、心意気を感じます。

・帆立と水菜の白ワインソース　スパゲティ

やっぱりココのパスタは美味いな～。ちぃと量が少なめなのが残念ですが、ソースの美味さは天下一品です。

・シマアジのパデーラ　トマトソース

そしてトマトソースも美味いのです。フレッシュさとコクが両立したトマトソースは、数多くある大阪イタリアンの中でもトップクラス。

・なると金時のモンテビアンコ

せっかくなのでデザートを+800円で追加。モンテビアンコとは、モンブラン。金時クリームの中はアイスクリームになっており、最後までもったりせずに食べられます。パティスリーの持ち帰りガトーではできない、レストランならではのモンブランですね。

デザートを除いて、ランチはやっぱりランチだな～という印象。もちろん、そこらのイタリアンよりおいしいんだけど、いつもディナーでばっかり食べている身には、やはり別物と思ってしまう。値段的には高いけど、夜の方が好きだな～。

店データ

店名：リストランテ　サーレ＆ペペ　>>HP

住所：大阪市北区本庄西2-8-15 ラフィーネ天神1F　>>地図

アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩13分

電話：06-6375-9939

ふらっとおいしいものが食べたくなり、自転車で『リストランテ　サーレ・ペペ』へ。店内はまああまあの混みよう。少しずつ、お客さん増えてる感じですね。一気にワァッとなるより、健全♪

さて、この日は一人なので、一番軽いコース（4500円）に。

【前菜：琵琶湖の虹鱒と松茸のふわふわ焼き】

いい素材をシンプルに、イタリアンらしい前菜です。松茸の香りもよく、サラダの酸味との相性も抜群。ほおずきトマトが添えられているのも面白いですね。

【パスタ：淡路のはもを詰めた焼ラビオリ　フレッシュトマトソース】

なぜでしょう。このラビオリは、焼いているのに餃子になっていません。普通の店のラビオリなら、茹でてあるだけで水餃子っぽいのに。焼いてもなお、餃子ではなくラビオリです。

トマトソースがまたうまい。『ダ･ウーゴ』のトマトソースの濃さとも、『リュミエール』のパンにつけるトマトソースのさっぱり感とも違うおいしさ。酸味を残してあり、とてもすっきりとして、肉の旨みを引き立てます。

【メイン：シャロレー種仔牛のロースト】

これも美味い！　塩・こしょうの具合も良いが、何と言っても素材。ここは基本的に魚が美味い店なのですが、いえいえ肉も美味いです。いいものをシンプルに提供するイタリアンらしさも良い。おいしいイタリアンが食べたくなったらココに限りますね。

【デザート：ババロワとチョコラータ】

と言いつつ、デザートは手の込んだフレンチスタイルが好きなもんで...(笑)

以前はメニューになかったものですが、いつの間にか正式メニューになってますね。大きなカクテルグラスに入った、なめらかなムースが美味です。

いや～美味かった美味かった。ところで、ここは近所なのでたいていの場合は自転車で行くのですが（おかげで酒が飲めん！）、なぜかいつも帰りは雨に降られます...。まあ、普通の人は電車かバス（これが一番近いです）で行くと思うので関係ないのですが、せっかくおいしいもの食べたのに、帰宅するとびしょ濡れ。ちょっと悲しいです...。

店データ

店名：リストランテ　サーレ＆ペペ　>>HP

住所：大阪市北区本庄西2-8-15 ラフィーネ天神1F　>>地図

アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩13分

電話：06-6375-9939

朝から（ってか昼）TVで「ゴチバトル」を見てたら、相方が「おいしいものが食べたくなりましたわ」と言うので、珍しく当日予約してチャリチャリと天８まで。こんな辺鄙な（失礼）ところまで来た理由は、もちろん『リストランテ　サーレ＆ペペ』です。ランチは初めてで、休日は1300円～。今回は前菜盛り合わせ＋パスタ＋デザートの1600円ランチ。パスタは100円で大盛りもあるので、それにしてもらいました～♪

・前菜盛り合わせ

アスパラとポテトのサラダにサラミ、トラエノキのトマト風味、スティックなんたらの
トリフォラ－ティ、ズッキーニなどのマリネ、カツオの網焼き、海老のマリネ。

・海老入りポモドーロ、バジリコのスパゲッティ

・野菜のリゾット　温度玉子添え

・フルーツを使ったブッディーノ

いやー美味かった。やっぱイタリアンはここが美味いな～。前菜の一つ一つの素材、一つ一つのあしらい方からして、やっぱり上手い。その結果として当然のように美味い。あ、ただし通常だとやや少なめなので、特に皿数の少ないランチは大盛り推奨。

た・だ・し。良い意味で夜とは別物ですな。これが二人共通しての感想。1600円のイタリアンのランチとしては、他の店より満足度は高いです。だっておいしいんだもん。でも、夜はもっとすごいです。っていうか凝ってます。昼のこのコースのパスタは4種からチョイスですが、ポモドーロなどオーソドックスなものが多いんです。

まあ、昼は1300円～、夜は4500円～なので、この差は当然でしょうね。じゃないと夜の値段に納得いかなくなりますし。でも、一品一品の完成度はやっぱりスゴイ！　前菜も良いし、ポモドーロは少し柔らかめだったけど、ソースの雑味のなさは、やはりリストランテ。そしてデザート！　ライチ・マンゴー・パッションフルーツを練りこんだブッディーノ（プリン）に、メロン、キウイ、ぶどう、いちごにチュイール。とても1600円のコースのドルチェとは思えません。シェフに聞いたところ、「八百屋から安く仕入れられたんで、一工夫してみようかと」だそうで。はー恐れ入りますわ。

という訳で、食べ慣れてて面白いものが食べたいなら夜。ふらっと行くには昼が良いですな。昼は意外とご近所さんが多く、ほぼ満席。シェフも「だんだん忙しくなってきましたよ」とのこと。昼はご近所さんを取り込み、夜はおいしいリストランテ料理でグルメな方も満足できる。お店のあり方として健全だな～と思います♪

店データ

店名：リストランテ　サーレ・ペペ　>>HP

住所：大阪市北区本庄西2-8-15 ラフィーネ天神1F　>>地図

アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩13分

電話：06-6375-9939

『サーレ＆ペペ』の料理はやはり素晴らしい。基本的にイタリアンよりフレンチの方が好きなのですが、ここだけは別格です。見た目だけフレンチのような華やかさがありますが、味はしっかりイタリアン。良い素材と良い腕をもってすれば、イタリアンもここまで素晴らしいものになるのだと実感しました。

サービス料が10%と、このエリアにしては高めなのがネックですが、5800円に10%を加えても6300円ほど。料理自体の価値はそれ以上のものがあるので、いっそサービス料という形ではなく、コース料金に含めてしまえば...と思います。一皿の量もやや少なめですが（特にパスタ・リゾット）、前菜2皿の、このコースなら満腹になれると思います。

続きはオールアバウトの『リストランテ　サーレ＆ペペ』の記事で。

店データ

店名：リストランテ　サーレ＆ペペ　>>HP

住所：大阪市北区本庄西2-8-15 ラフィーネ天神1F　>>地図

アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩13分

電話：06-6375-9939

06年12月20日にオープンした『リストランテ　サーレ＆ペペ』のディナーへ2名で訪問。天神橋筋六丁目からやや北へ上がった大通り沿いの新築マンションの1Fです。近くには『ダン・ル・シエル』もあります。

ディナーは4500円～。前菜＋パスタ＋メイン＋デザートで、すべてプリフィクス。デザートは5種類超、他は10種類以上から選べ、選択肢はかなり多いです。一応、「全部別でもいいですか？」と確認してOKだったので、それぞれ別のものを選ばせていただきました。

■珍しい素材を使った前菜

前菜１は、淡路の活キスのマリネ　春野菜のサラダ。生のキス（何かいやらしい表現ですが(笑)）というのは珍しいですね。天ぷらとかではよくありますけども。もともと脂の少ない魚ですが、そこをマリネで補完しています。全体としてはあっさりめな分、野菜のおいしさが際立っていました。

前菜2は、滋賀　近江　蔵尾ポークのサルシッチャ。とてもジューシーに仕上げられています。ソーセージそれ自体はとても美味ですが、個人的にはハーブが入ってた方が面白いかな、と思います。

■しっかりとした旨みのパスタ

パスタ...といいつつ、ひとつはリゾットをチョイス。ゴルゴンゾーラのリゾット　和牛ほほ肉の煮込み添えです。塩加減もばっちり。量は少なめながらも、このお値段でリゾットと牛煮込みが食べられるのは良いですね。味も極上。

もうひとつはしっかりパスタ。才巻エビとポルチーニのトレディータです。トレ・ディータ。3本の指で作るという意味で、もちもちとした食感がかなり強くて良い。最近手打ちパスタのおいしさがやっとわかってきた気がします。味もにんにくをしっかり利かせて、うまみもありますが、上品さのある「リストランテ」の料理。

■感動のメイン

メイン1は仔羊のロースト　ローマ風。なんとまあ、シンプルな。でも、葱のラインが美しい。ちょっとフレンチっぽい盛り付けにセンスの良さが伺えます。味はこれまた美味。シンプルなのに。一瞬、火の入れすぎかと思うほど色黒いのに。それでも美味い。でも、できればナイフはラギオールが良かった。ちょっと切れにくかったんですよね。

そしてメイン2は愛媛　真鯛の炭火焼。この日一番のお気に入り。感動しました。魚自体は鯛で、確かに素材も良いですが、それ自体は普通。しかし、バターでソテーしてある野菜と共に口に運ぶと、バターの旨みとトマトの酸味がソースのような味わいで、まったく違った顔を見せます。イタリアンの魚料理はシンプルなものが多いのですが、この料理は焼いただけのシンプルイタリアンでも、はたまたソース重視のこってりフレンチでもない。特殊な組み合わせでもないのに、この味を作れるのは本当にすごいと思います。

■デザート盛り合わせ

デザートもけっこう選択肢がありまして。選べなかったので、「盛り合わせにできますか？」と聞いたらOK（よく見たらメニューの一番下に「盛り合わせ」ってあったんだけど）。という訳で、金柑のクラシックショコラ、自家製ティラミス、いちごのテリーヌ、グレープフルーツ、ごまのチュイール。

いや、もうノックアウト(笑)　ぜんぶおいしいんですもん。イタリアンって、デザートはイマイチ...なお店が多いのですが、ここは料理はもちろん、デザートまでこのおいしさ。そしてオリジナリティ。紛れもないリストランテの登場に喜びを隠し切れませんでした。

シェフはOAPにあった『カプリッチョ・ダモーレ』で料理長を務めていた方。僕は結局未訪ですが、評判は良かったらしいですね。サービスは特に不満はありませんが、サービス料10％ならもう少し踏み込んで、メニューのサジェスチョンがあっても良いかと。まあ、まだ新しいレストランですから、ココはこれからですね。

少なくとも、料理に関しては、07年3月現在、僕的には関西イタリアンベスト3に入ります。場所が不便なのは否めませんが、わざわざ行く価値アリです。

店データ

店名：リストランテ　サーレ＆ペペ　>>HP

住所：大阪市北区本庄西2-8-15 ラフィーネ天神1F　>>地図

アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩13分

電話：06-6375-9939