オルフェ（フレンチ・三宮）

軽そうな見た目にそぐわず、食べ応えのある料理。
モダンで広がりのある空間と、夜は見事な夜景。
名店出身の支配人を中心とした安定感のあるサービス。

優等生的といえば優等生的。
でも、ハレの日に使いたいのはこういった
安定感のあるレストランではないでしょうか。

一番良いのは、ルミナリエ期間の窓際の席でしょう。
上からルミナリエに群がる人たちを見下ろせます
「天空の城ラピュタ」のムスカ大佐の名（迷）セリフでも言いますか(笑)

・人参のムース

・ブリとポワローのプレッセ　トリュフのヴィネグレット

・サフラン風味の竹の子の香ばしく焼いたリゾット
　蛤と山菜のフリット添え　蛤などのジュのソース

・仔羊の背肉の炭火焼

・ショコラのスフレグラスとイチゴのグラタン仕立て

・カフェ＆プティフール

神戸・旧居留地のフレンチレストラン『オルフェ』でランチ。
エレベーターで10Fがると、何ともモダンで高級感のある空間。
最近はこういった内装のレストラン、リストランテが多いですが、
こちらができた7年前には珍しかったんじゃないでしょうか。
僕は初訪問ですが、昨年8月にシェフが交代したばかりだそうです。

ランチは2800円・4500円・7000円。
最近はいろいろな事情で、下のコースを頼むのは珍しいんですけど、
この日は2800円のコースに決定。スープだけ追加しました。
前菜・メイン・デセールがプリフィクスです。

・アンチョビのチップス

テーブルに置いてあるこちら。パリパリとちぎって食べます。
イタリアンのグリッシーニみたいなもんかな～。
なくてもいいけど、あると嬉しいですね。

・アミューズ：にんじんのムースとコンソメジュレ

にんじん甘い。コンソメ旨い。
これだけのコメントで十分ですわ。旨いです。

・オルフェスペシャル　海の幸と季節野菜のサラダ
　コンポジション2008　ヴァージョン・プランタン

いったいこの日の僕はどうしたんでしょう。珍しくサラダをチョイス。
しかし、このサラダが意外と旨かった。
「サラダ」って聞くと、割と軽い印象があるじゃないですか。
正直、出てきてビジュアル的にも軽すぎるかな～と思ってたんです。

でも、食べきると、野菜はもちろん、いろいろな魚介、温度卵など、
多くの素材が詰まっているので、予想外に食べごたえがありました。
初めての店で、「今日はイケる（期待できる）な」って思うこの瞬間、大好きです。

・ジャガイモのスープ、だったかな？(＋600円で追加）

普通っちゃ普通ですが、ほどよい濃度、粘土でおいしかったです。

・真空調理でやさしく火を入れた播州地鶏の胸肉
　季節野菜添え　トリュフ風味のクリーミーなソースで

これまた意外なほど旨かった。
最近はフレンチとかでも、おいしい鶏肉料理が増えましたね～。
真空調理が手軽にできるようになったことも大きいんでしょうけど。
写真で見ると少なく見えますが、そうでもないです。
この値段のランチとしては十分ですし、ソースも濃厚で旨っ。

・ハイビスカスのスープ仕立てと苺の軽いマリネ　パイナップルのソルベを添えて

・プティフール

合計3400円のランチでしたが、満足度はかなり高いです。
お洒落な居留地でのショッピングついでにも寄りたい、素敵なレストラン。

ちなみに、こちらのお店で誕生日だと伝えておくと、
アンティークなオルゴール、もしくは

支配人自らのアコーディオン演奏

で祝っていただけるそうです(笑)

支配人の三木さんは、かの『ジャン・ムーラン』でシェフソムリエを務めたほどの方なんですが...
かなり面白いです。印象に残るサービスマンのベスト3に入るな～(笑)
でも、柔らかい物腰でのしっかりしたサービシング。
こういう方がいるとレストランって締まりますね。