ヴレ・ド・ヴレ（フレンチ・新町）

新町の『ヴレ・ド・ヴレ』でランチ。ちょうど03年8月に移転したばかりのようです。ここのシェフはあの『ラ・トォルトゥーガ』のシェフと同じ出身ということで、期待は大。予約して昼に行きました。西消防署のすぐ裏です。メニューはAコース（1400円）と、Bコース（2800円）のコースで、それぞれプリフィクスになっています。

Aコース
●生ハムのキッシュロレーヌ
●豚肉のクリーム煮込　生麺添え
●クリームブリュレorコーヒー（両方だと+200円）

Bコース
●レンズ豆のスープ
●豚肉・豚耳・豚足のテリーヌ　グリビッシュソース
●牛テール赤ワイン煮込
●デザート盛り合わせ（チョコケーキ、チーズケーキ、ソルベ）
●コーヒー

という内容。生ハムのキッシュは美味。『トォルトゥーガ』よりやや薄めの味付けだが、本来はこれくらいがちょうど良いと思います。生ハムの食感も良い。豚肉のクリーム煮込みって意外に珍しい組み合わせだと思うのですが、豚肉がちょうど良い柔らかさで、クリームとよく合っています。クリームブリュレは、うーんという感じ。皿が浅すぎて、表面の焦がした部分のみで、下の生地（？）の部分がほとんどない。苦味のみが舌につき、甘味がいまいち感じられません。豚のテリーヌは味がパンチ不足。テール煮込みも量はたっぷりあるのは良いのですが、ソースにワインの苦味が残っていたような気がします。デザート盛り合わせはソルベが溶けかかっていた以外、ケーキは二つともおいしいです。

堀江に近いせいでしょうか。黒と木目を基調とした内装は、カフェに近い感じがします。以前は店が狭すぎると言われていたらしいのですが、今回はテーブル間を十二分に取ってあります。僕たちはカウンターに座ったのですが、カウンター台は切り出しの一枚木でとても高価そう。椅子の座り心地もとても良いです。

全体的においしいんだけど、フレンチというより、ややイタリアンな気がします。キッシュとテリーヌの付け合せがレタスの盛りだったせいでしょう。また、皿もメインが白のボールに入ってくるあたり、カフェに近い。昼とはいえ、少し不満が残る内容でした。味的には悪くなく、アラカルトで食べればおいしいのかなという感じもします。やはり、夜を食べてみないとわかりませんね。