エピス（フレンチ・出町柳）

オールアバウトに京都のフレンチ『エピス』をUPしました

出町柳から徒歩6分ほど、京都御苑のすぐ近くにある築100年ほどの町屋です。この記事は写真置き場なので、店の紹介はオールアバウトで見てくださいませ～。

この日は寒かった上に、風も強く、暖簾が揺れてコレ撮るの大変でした(笑)

・アミューズ

・野菜のテリーヌ

・牡蠣のグラタン

・大蕪のポタージュ

・たらのソテー　タップナードソース　シューブレゼ添え

・和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

・長野県・のろまん農場のラ・フランスの一皿

・エピス自家製チーズケーキと大葉のアイスクリーム

・ハーブティー

・コーヒー

いやいや、京都らしいお店ですねー。京都らしいフレンチというと、いわゆる「フレンチ懐石」が思い浮かびますが、ここはまたそれと違った京都らしさ。繊細な味付け、しっかりしたベースのテクニックなどと共に美しい食器を使い、新境地を開拓しています。

内装も素敵ですよ～。

坪庭を抜けるとはなれもアリ

詳しくはオールアバウトの『エピス』の記事で

店データ

店名：エピス　>>HP

住所：京都市上京区寺町通り今出川下る真如堂前町105 　>>地図

アクセス：京阪 出町柳駅より徒歩約6分

電話：075-222-2220

この日は京都フレンチデー。9月オープンの『ア・プ・プレ』でランチの後は、ずーっと北上して8月オープンのこちら『エピス』でございます。ネタ元は関谷江里さんのブログ。あちらの方が写真がキレイなので、内装とかはあちらで...夜にコンデジでは辛いッス。昼・夜と、京都の町家フレンチをハシゴ（？）ですが、方向性の違う雰囲気と店内で、面白いコンビネーションでした。

店内はうなぎの寝床。とはいえ、幅も十分で、ゆったりとした店内。ちなみに京都でも数少ない耐震構造の町家だそうです。カウンター付近は特に明るく、カトラリーが引き出しに入っていて面白いのでオススメ。

ディナーは4095円のおまかせ1コースのみ。割と多皿構成で、アミューズからデザートまで、小ポーションですがお腹いっぱいになります。

【アミューズ：野菜のグレッグ、巨峰カマンベール、水菜ベーコン】

面白いですねーコレ。床の間の違い棚のような囲いの中に、3品が置かれています。一番下の水菜ベーコンの皿は『リュミエール』の位置皿に似てますね。全部おいしかったですが、面白いのは巨峰カマンベールですね。要はワインの素とチーズ。合わないわけがなく、楽しい組み合わせです。

【オードブル１：きのこのテリーヌ】

きのこのテリーヌって、それほど好きではないのですが、これは好き。すっきりしたシャンパンと一緒に食べるとなお良し。

【オードブル２：帆立貝のサラダ　すだちのソース】

サイズはそれほど大きくありませんが、弾力・味など、良い素材を使われています。すだちのさっぱりしたソースも全体を引き締めるいいアクセントになってます。

【スープ：さつま芋のポタージュ】

小さそうに見えるんですけど、意外と皿は深いので量もあります。浮かんでいるのはベーコンだったかな？　塩味が、さつま芋の甘さを引き立たせます。

【魚：イトヨリのソテー、ベルモット酒とアサリのクリームソース】

ひとり魚一匹まるごとって珍しいですね～。箸があるので、まるごとでも苦になりません。町家で・箸でフレンチ、というのも面白いですね。オーソドックスなソースと味わいですが、盛り付けといいセンスを感じさせます。

【肉：宮城県産鴨のロースト　りんごのソース・姫りんご添え】

鴨のカリッとした食感に、甘いソースがよく合いますね。後ろにはローストしたりんごも添えられ、こちらも風味良く、シンプルながらも楽しい味わい。

【デザート１：グランマニエのスフレグラッセ　柿のコンポートと柿のチップ添え】

オレンジリキュールの風味をつけたふんわりとしたスフレグラッセ。やわらかなコンポートと、パリッとしたチップという食感のバランスも良し。グラッセの甘さもしっかりで、良いデザートです。

【デザート２：ニンジンのクレームブリュレ】

この価格でデザートが２品ってのが嬉しい！　浅めの皿に甘みたっぷりのブリュレ。その甘みも人参の味をいかしているので、しつこさはなし。満足満足～♪

【エスプレッソ】

エスプレッソはこれだけの種類から選べます。乙女ゴコロに響くわ～。今回は3番目に強い「ローマ」をいただきました。かっこいいカップはエルメスだったかな。

食後にシェフと少しお話。31歳とまだ若いながらも、とても丁寧な方です。食器が好きとのことで、いい食器をそろえていますし、料理のプレゼンテーションも上手い。店内も綺麗だし、変な話「お金かかってるな～」と思ってたら、「その分、節約してカウンターは僕が手塗りですよ(笑)」とのこと。この日、カウンターには他に客がいなかったのに、できるだけカウンターの方に出てきて調理されているのも、「なるべくお客さんの近くにいたいから」とのこと。見えないところでも努力されています。

料理の味は全般にオーソドックスながらも丁寧さがあり、京都の老舗での修業がしっかり生きてるな～という印象。『ア・プ・プレ』といい、最近の町家レストランは違うウリを持った店が増えてきましたね。これから楽しみです。

店データ

店名：エピス　>>HP

住所：京都市上京区寺町通り今出川下る真如堂前町105 　>>地図

アクセス：京阪 出町柳駅より徒歩約6分

電話：075-222-2220