思い切りの良さが素晴らしい！　『ラヴィルリエ』

堺筋をずーっと北上して帰宅する際、
まだケーキ残ってるかな？と久々に『ラヴィルリエ』へ。
前回通りがかったときは、夕方にも関わらずもう売り切れ閉店だったのですが、
この日は４種類だけとはいえなんとか残ってました。ぎりぎりセーフ。

４種類全部買いたいところですが、我慢してタルト・モルダン・プリュと、タルト・エテ。

前者は、ロックフォールを使ったベイクドチーズに、
蜂蜜を絡めたグルノーブル産のくるみをたっぷりと乗せたもの。
これはスイーツというよりも、フロマージュ・プラトーのようなものだと思う。
強い風味のチーズを容赦なく表に立たせてくるのは、とてもフランスらしい。

一方、もう一つのタルト・エテは、見ての通りパッションフルーツクリームのタルト。
見た感じには、玉子の黄身みたいですが（笑）
中にはフランボワーズのジュレが入るという、酸味×酸味のスイーツ。

ココのケーキは、苦いにしてもすっぱいにしても甘いにしても、
常に方向性がしっかりしている。
さらに、決めた味の方向性に対して思い切りが良く、どれもが明確なテイスト。
こういうものを食べると、「作り手」の存在って大切だな、と思うわけです。

それと、お店に到着したとき、いつも冷たい飲み物をくれる、
その気遣いもとても素敵です。マダムも美人だしね（笑）

店データ

店名：パティスリー・ラヴィルリエ（パティスリー・扇町）　>>HP

住所：大阪市北区神山町2-6　>>地図

アクセス：地下鉄堺筋線。扇町駅から徒歩6分

電話：06-6313-3688