カネトン夫妻パーティ＠サクラ

昨日はいつもお世話になっている『ル･カネトン』のシェフ・百合草さんと
パティシエール・景子さんのサプライズ結婚パーティー。
お二人（＋プロデューサー・田代）の古巣でもある、ニューオータニの『サクラ』へ。

サプライズに気付かず、のほほんと入店してきた二人がいいリアクション（笑）
改めてのケーキ入刀も、はにかみながらの二人がうらやましくなってきますねぇ。


ワインも4種のシャンパーニュを中心に、嬉しいラインナップ。
料理も感動するほどおいしかったのですが、敢えてサラッと。

・Amuse-Bouche


・Mousse au Poivron Rouge "Place des Vosge"


・Charlotte d'Asperge Balanche a la Crevette Rose et Caviar "Argenteuil"


・Creme de Haricots Blanc au Foie Gras de Canard "perigourdine"


・Dorade Royale Souflee en Porefeuille "Bercy"


・Spoom en Pomelo Rose et ses Segments Eclates "Anglais"


・Caneton Roti "Marco polo" aux Quatre Poivres "Tournelle"


・Coeur des Amoureux en Habite Blanc et Sorbet Mangue "Tanimachi-6 eme"


・Friandises

はぁ・・・本当においしかった。
同い年でメインダイニングを預かる小出シェフ、スゴイです。
これはまた、改めて行かなくては。

ゲストはみなさん、カネトンのお客さんや同業者、関係者なので、
ちゃんとおいしいものの素晴らしさを知っている方ばかり。
途中でいろいろ挨拶して歩き回ったりしつつも、
料理が出てくるときっちり席に戻って召し上がる、という方ばかり。

ヘンに「ビール！」とか言う人もおらず、時折ゲームも挟みつつ、とてもいい雰囲気でした。
素晴らしい料理とワインを堪能できるのは、
料理を出す側と出される側の「おいしいもの」「楽しい空間」に対する
価値観が共有できてるからじゃないかな、と思います。

『サクラ』のスタッフ、そしてプロデューサーの田代さん、ありがとうございました！
そしてお二人、お幸せに！ これからもよろしくお願いします。

店データ

店名：サクラ　>>HP

住所：大阪府大阪市中央区城見1-4-1　ホテルニューオータニ大阪18F　>>地図

アクセス：JR大阪城公園駅から徒歩8分

電話：06-6949-3246