良い素材を強く感じられる、『ラペティ・ロアラブッシュ』

もうお気づきの方もいらっしゃると思いますが、少し前、サイト全体をリニューアルしました。
ちょっとだけ横幅を広げたので、写真も少し大きめに。
コンテンツ自体はまったく変わってないのですけど（笑）

仕事もこれからちょっと忙しくなる上に、今月は引越しもあるので、
その前に済ませられて良かった･･･。
しかし、もう10年近くもやってると、行った店も増えすぎて見づらいなーという印象。
まあ、この辺りは個人サイトの限界ということで、ご容赦を賜れればと思います。

さて、この日のディナーは北浜のフレンチ、『ラペティ・ロアラブッシュ』で。
僕も相方も、一番好みなフレンチレストランと公言しているお店です。

・アミューズ

ブリの炙り、蟹の粒マスタードマリネ、サザエのソテー、からすみ＆大根、
くるみ、根セロリだったかのマッシュ。
素材を冷静に見るとかなり和食寄りなんですけどね。
なぜかフレンチを感じるアミューズたち。そして、何より旨い。


・フォアグラのフラン　マデラ酒のソース

定番の温前菜...ではなく、温アミューズ？　けっこう量ありますけど。
やっぱマデラのソースは旨いですねぇ。卵とフォアグラ、いい相性です。

ちなみに、本来のコースではこの前後どちらかに牡蠣のアミューズもあったような。
このコース、かなり皿数が多くて、食べる量も減ってきてるのと、
僕は職業上の理由（笑）で牡蠣が食べられないのでパスさせてもらいました。


・オマール海老と京野菜のサラダ

『ラペティ』で毎回、もっとも楽しみにしている、魚介のサラダ。
今回も期待にバッチリ応えてくれるクオリティ。
オマール海老、ぷりっぷりで、たっぷり。これ、見た目よりポーション多いです。

そして、それに添えるソース、白い蕪のものが本当に素晴らしい。
上品で深く、キレのあるソースは、オマール海老にもぴったりですが、
写真右上の、蕪のタルタルが特に素晴らしい。
ソースときっちり絡んで、蕪以上に。蕪をまるごと味わえます。


・コンソメロワイヤル

スープは白子のコンソメロワイヤル。
おいしいんだけど、やっぱりもうひとつ↓のスープの素晴らしさには負けるかな。


・ビスクスープと紫芋のブリュレ

この2日前に「ビスク食べたいなー」と言ってたら、ちょうどメニューに！！！
白子が苦手な相方はこちらにして、僕も少しもらいましたが、
いや、ホント素晴らしいのひとことです。
深み、味の強さ、僕が求めていたビスクはまさにコレ。
ブリュレも合間に食べると、すっきりとした甘味で、面白さもあります。
古典的なビスクと、それへの合わせ方は現代的。いい一皿です。


・ブイヤベース

真鯛、白子、あさり、ホタテ。ビスクに続いて、魚介を堪能。
一つ一つの素材、吟味されてますねぇ。濃厚なスープに負けてないです。
もちろん、一滴残さず、パンでいただきます。


・羊のゴルゴンゾーラパイ包み

前回も食べたっけ。肉はチョイスだったので、相方がこちらを。
肉だけ一口もらいましたが、実はこれが一番旨かった。
素材がすごく好みだったんですよね。羊独特の風味がきっちり。
前回も同じ料理食べてるけど、今回の方が確実に好み。
トマトソースより、今回のようにシンプルなハーブのソースが好きなんだと気付く。


・シャラン産クロワゼ鴨のロースト

久々に鴨気分だったので、クロワゼ。
ビュルゴー家のとサルセルもあった（なぜ鴨が3種類も・笑）んだけど、
たまには違う鴨を食べてみようかなーと。

クロワゼは久々だったんですが、改めて食べると通常の真鴨と違いますね。
やはりここの調理の、素材の味を引き出す力は他とまったく違う。
だからこそ、これだけ違いがハッキリと感じられたんでしょうね。
味的には真鴨の方が好みですが、やはりここは凄いな～と思い知らされました。


・フロマージュ

ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ウォッシュ（種類忘れ）、シェーブル（種類忘れた）。
アヴァンデセールかフロマージュか...で言われたら、そりゃ後者で。
特に相方は最近チーズブームらしく。レギュラーなラインナップですが、
チーズをいろいろ食べられるのはレストランならではなので嬉しい♪


・イチゴのダックワーズ

相方のデザート。


・ローズマリー風味のリンゴのコンポート　バニラアイス添え

毎回、本当に思うのですが、どうしてここのアイスはこんなに旨いのか。
甘さ？ミルクリッチさ？
原因がわからないけど、どこのレストランより、フランスのジェラテリアよりも旨いと思う。
そのバニラアイスとリンゴ、最高です。


・プティフール（ワゴンから）

けして遠慮したわけでなく、お腹いっぱいすぎて３つだけで。
カヌレとケーキとマドレーヌ。
カヌレはレストランでしか食べたこと無いけど、店によって味が違いすぎて、
いまいちどれがいいカヌレなのか、いまだ掴みかねます。

いずれにせよ腹いっぱい。もう無理...というくらい食べました。
毎回、確実に満足できるレストランの存在というのを、本当に嬉しく思います。

この日のお客さんは、偶然来ていた知り合いの料理人さんや女子会、
男子会（というかかなり年配の男性同士）、そしてウチの夫婦と、見事にバラバラ（笑）
でも、どの客層にも応えられる料理なんじゃないでしょうか。
質はもちろん、量もしっかりとしていて、フランス料理を食べた満足感があります。

店データ

店名：ラペティ・ロアラブッシュ（フレンチ・北浜）　>>HP

住所：大阪市中央区今橋2-1-10　ダイセンビル１F　>>地図

アクセス：地下鉄堺筋線　北浜駅から徒歩3分

電話：06-6208-1808