良い料理なんだけど 『ブザンソン』

前回は1,400円のAランチでけっこう満足できた、福島の『ブザンソン』。
という訳で、今回は2,000円のBランチをいただきに。
カウンターがあるお店はフラッと行きやすくて良いですね。

・安納芋のスープ
とうもろこしのような色と甘みがあり、少しとろみのあるスープがおいしい。
上にはベーコンを細切りにしたような浮き身があり、塩気がスープとよく合います。


・ヨコワと豚タンのサラダ
ヨコワが4つ、豚タンの薄切りが3枚のサラダ。
本来はタコのマリネだったそうですが、遅い時間のため変わってました。
両方とも普通においしいのですが、なぜか野菜がおいしく感じます。
野菜不足なのかなぁ...いや、そんなこともないと思うのだけど。


・牛スネ肉のポトフ仕立て
肉の塊が四つと野菜。量も十分。
運ばれてきたときの香りも良く、肉や野菜の煮込み方がとても綺麗。
特に肉はホロホロと崩れたりせず、適度な噛み応えのある状態。
煮込みはやわらかければいいというものではない、と思うのです。
ゼラチン質がわずかにコリッというくらいの歯ごたえ。おいしいです。
後味がやや軽めなところは、現代っぽい感じですね。

・キャラメルプリンとリコッタチーズのアイス
そのままの味。やはり後味はやや軽めですが、
食べてる最中の味はしっかりしたもので、満足感アリです。


うん、やはり料理はしっかりと、かつ丁寧に料理されたもので、
軽い味わいの中にもちゃんとフランス料理らしいコクが感じられます。

ただ、どうにも気になるのがサービスの動き。
「それはいま、一番優先順位が高いことなの？」って思うことが多々。
お客さんがレジ前で待ってるのに、水を注いでたりとか、
まだ4組くらい食べてるのに、机の配置を変えだしたりとか
（まあ、フランスではよくある事といえば、そうなのですが・笑）

まあ、ちょっと気になる点はありましたが、料理がおいしいことと、
行きやすさもあって、一人フレンチの候補の一つであることには変わりなしです。

店データ

店名：ブザンソン　>>HP

住所：大阪市北区大淀南2-6-4 サガワビル１Ｆ　>>地図

アクセス：福島駅から徒歩10分

電話： 06-6451-1811