自分か店か環境か、昔よりおいしく感じた『ダン・ル・シエル』

休みの日に一人でヒマだったんで、ランチでもしに行くことに。
しかし、一人で昼に行きたい店もなかなか思いつかず、
家から自転車でも近い天満橋の『ダン・ル・シエル』へ。

場所は以前『カスダール・クルメ』のパティスリーの方があったところ。
移転前は天六の上の方にあったので、どちらにしてもウチからは近い。


店内、めちゃくちゃ狭いです。
2人席の5卓でいっぱいいっぱい。厨房は広い...わけはないので、
フランス料理店としては屈指の小ささですね。

ランチは850円で、メインが鶏or豚からチョイス。って、肉と肉かいな（笑）


・ニンジンのスープ

しっかりした甘みの中に、何か酸味を感じさせるニュアンスが。
ごく普通のスープで終わらないところにプライドを感じますね。美味い。


・茶美豚肩ロース肉のソテー　シャルキティエール

千切りキャベツ、ブロッコリーのフリット、ラタトゥイユを添えて。
肉もたっぷりで、とても850円とは思えないし、
火入れもホントにソテーなの？と思うほどソフト。
噛むほどに味が染み出し、見事です。
酸味のあるソースはあまり好みではないのですが、この肉汁のおかげで
とてもおいしくいただくことができました。

千切りキャベツはフレンチらしくないといえばそうなんだけど、
スープの味わい、肉の火入れなど、そこかしこにフレンチらしさを
きっちりと感じられる料理たち。

自分が年を重ねたせいなのか料理が変わったのか、
4年前と違ってこういうフレンチもいいなぁ...と思えるようになりました。
あるいは、フレンチを取り巻く状況も変わりましたものね。
僕にとってはフレンチって、やっぱりしっかり肉を焼いた香りや
レストラン全体の雰囲気もあってこそなんだけれども、
最近のフレンチってとても幅広くなりましたから。

その中で、カジュアルな洋食テイストを持ちつつ、
しっかりとフレンチを感じさせてくれるこの料理たちを好むようになったのかな。

こうして店が入れ替わったり、自分の嗜好が変わったり、
ああ、年取ったんだなぁ...と思ってしまいます（笑）

店データ

店名：ダン・ル・シエル（フレンチ・大阪城北詰）　>>HP

住所：大阪市都島区片町1-7-19　>>地図

アクセス：JR東西線・大阪城北詰駅から徒歩5分

電話：06-6881-5509