半年前の内容だけど・・・サーレ・ペペ

すっかり行かなくなってるイタリアン。
なぜかというと、ここ『リストランテ　サーレ・ペペ』があるから。
今週もまたランチに行く予定があるのですが、こちらは昨年の秋のディナー。
料理の季節感はそのためなので、ご容赦くださいませ。

・旬の彩り野菜のテリーナと産地直送 お魚の軽い燻製カルパッチョ

あ、テリーヌがテリーナになるんですね。イタリア語はちんぷんかんぷん。
まあ、野菜のテリーヌがもともと好きではないから、普通かな。

それよりも、やっぱりフグでしょう。
新鮮な良素材を実感できる一皿です。

・NZ産 スカンピのバポーレ 色々な香りをまぶして

ちょ・・・なんかフォーク代わりに刺さってるんですけど（笑）
ごまとかニンニクとかで香り付けした、大好きなスカンピ。
もちろんこれもおいしいんだけど、右にあるマグロが印象に残ってるのが不思議。

・栗の粉でつくったパッパルデッレ蔵尾ポークと栗のラグーソース

秋らしい一品ですねぇ。
季節感に加え、肉のうまみたっぷりでしつこくないソース。
自宅ではこうはいきません。プロの技を感じます。

・何かのパスタ

まだボケてはないんだけど、さすがに忘れたなぁ・・・。
海老の香ばしいソースの記憶だけは、しっかり残ってるんですけども。

・蔵尾ポークの何か


忘却の彼方へ。

・茨城産 仔牛ロース肉のインボルティーニと備長炭焼き仔牛のブロードソース仕立て

イタリアンでソースがうまいって反則ですよねぇ。
牛のロースって外でめったに食べないけど、
やっぱりおいしいお店のはおいしい！

・あつあつ フォンダンショコラ　冷たいフルーツジェラートを添えて

・

やっぱり満足度高いなぁ。
そもそも、料理名だけでこれほど食欲をそそるのも珍しいんですよね。
王道だけれども、きっちりと工夫してあり、素材の良さも際立っている。
こと料理に関して、これほどバランスの良い料理も珍しいと思います。

というわけで、今週もよろしくお願いします（笑）

店データ

店名：リストランテ　サーレ・ペペ　>>HP

住所：大阪市北区本庄西2-8-15 ラフィーネ天神1F　>>地図

アクセス：地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩13分

電話：06-6375-9939