鶏料理

鶏肉は安いからという理由で、ウチでもよく使います。
昨日の晩御飯は休日の僕担当だったので、
メインを鶏肉のローストにして、インカのめざめをポムフリットに。

噛むと栗のように甘いポムフリットはなかなか新鮮。
黄色いじゃがいもは、フランスっぽくて、あっちで料理した記憶が蘇ります。
またインカのめざめ見つけたら買おうっと♪

さて、これはいつの写真？ってのが出てきたのでメモ用に。
鶏むね肉を開いてクルッと巻き、中にはキノコのデュクセルを。

低めの温度でローストしてるので、しっとり。

で、付け合せにはやっぱりじゃがいも（笑）

サイコロに切って、思いつきでアボカドのクリームを添えて。
まあ、それなりにおいしいし、見た目はいいかもしれないけど、
やっぱり普通にポムフリットにした方が好きだな。