堕落したパーリィ

記事UP日：2009年10月25日

本日は家に友人を招いてパーリィ。

ワインは放置していた「GREEN POINT」。
ジンジャエール好きな相方のために、カナダドライと、ウィルキンソン2種も用意。

いつもはフルコース作るんですけど、
今回は前菜を某レストランにお願いして、適当に詰めてもらいました♪

生ハム、パテカン、フォアグラテリーヌ、秋刀魚とジャガイモ、トリュフのテリーヌ、
トマトの蜂蜜ヴィネガー付け、オリーブのオレンジ風味、葉物野菜に、
プティフールのクッキー付。

ちょ・・・こんなに・・・（嬉）

これはもう、トレトゥール・○○○○を作ってもらうしか（笑）
味に関しては、いつも通り本当においしい。

特に、今回初めて食べた秋刀魚のテリーヌ。これスゴイわ。
香りがうつりやすいじゃがいもに、ともすると生臭くなりそうな秋刀魚にトリュフ。
ベーシックな取り合わせにも関わらず、素材が悪かったり
下手な人が作ったら、とても食えたものじゃない料理ですが、
ここのは素晴らしいバランスでした。本当に感謝です。

これだけおいしい前菜を、家でダラダラしながら食べる楽しみと言ったら（笑）
おいしい食べ物は人を堕落させますな。
これまで正月にあの何万円もするおせちを頼むなんてバカらしいと思ってましたが、
今回ちょっとその気持ちがわかりました。
クリスマスにも頼もうかな（笑）

あまりにおいしい前菜に、『ブーランジェリー・グー』と
『ル・アイ』のパンが進む君で、ソッコーなくなりました。

さすがに冷たい前菜だけも寂しいかと思い、
女子たちがカラオケに行っている間（笑）に
シーフードとブロッコリーのアンチョビ炒めを作り、
メインには黒豚モモ肉のロースト。
今回メニューを当日まで考えてなかったので、何にしよーかなーとスーパー寄って、
かなり綺麗な豚肉にひと目ボレしてメニュー決定。
100g200円と、ぜんぜん高くない割に、とても美しいサシの入り具合だったのです。

これをにんにくとタイムでマリネして、フライパンでリソレ、
150℃のオーブンで20分、20分休ませて140℃で15分火入れ、15分休ませて、
最後に金網に乗せて軽く表面を炙って香りを立たせて。
ついでにじゃがいもとミニアスパラも添えます。
休ませてる間にソース作ろうかとフォン・ド・ボーも用意してたんだけど、
一口食べて塩で十分と思い直して、最後に岩塩かけて完成！

いや、今日の豚は我ながら良い出来でした。
やっぱりローストは素材の質が大事だということを思い知らされましたよ。
中心の中心まで均一に、しっとりとした火入れかつ、
噛み応えのある、僕の理想の状態です。

さて、ここで美食会終了のお知らせw
ここからは珍食の友の会の本領発揮タイムw

まずはマレーシアで買ってきたルートビア「Sarsi」。
僕はクアラルンプールにいるときに飲んでみたのですが。

そ　の　ま　ん　ま　湿布☆

想像以上の湿布★

香りと後味が湿布☆

湿布というか･･･サロンパスw
部屋がサロンパスの香りで　み　な　ぎ　って　き　た。

考えてもみてください。サロンパスを口の中に貼られることを。
ね、ひどいでしょ？（笑）
鼻がやられますが、その香りのせいで肩こりが治ったような気がします（気のせい）。
お察しの通り、サロンパスドリンクと呼んだ方がいいでしょう。
みんな苦悶の表情でした。ひひひ。

そして、さらにここからスーパーYA☆GIタイム。

友人が沖縄で買ってきてくれた、レトルトの山羊汁です。
ウチ二人に食べさせるつもりだったそうですが、そうは問屋が卸しません（笑）
買ってきた本人が降臨してるときに開けますよ。

味は･･・臭いw
香りも･･･臭いw

肉系の臭みはたいがい平気なんですけどねぇ。
一応、肉は全部食べましたが、汁は無理。
正直、二度と食べたくないです･･･。

せっかくおいしい前菜を用意してくれたのに、こんなネタ系と一緒にしてサーセンw

口直しのデザートに『GOKOKU』の抹茶ロールケーキ。
クリームもおいしいし、なかなか好みでした。