一鶴　西梅田店

相方がずっと食べたいと言ってた骨付き鳥のお店『一鶴』。
大阪は心斎橋だけだったんだけど、北新地にも店ができたのを見て訪問。

いかにも味は濃そうなので、ここはワインよりビールですな。

・おやどり（980円）

・ひなどり（870円）

食べ比べです。

親鳥はホントにすごい弾力
ひな鳥はやわらかくジューシー。
正直、ここまで違うものなのね、という印象。

味的にはたしかに親鳥の方がコクがあるんだけど、固くて顎が疲れる（笑）

あとはサイドメニュー。

・とりめし（450円）　スープ付

・むすび（300円）　スープ付

むすびには鶏のタレをつけて食べて下さいとのこと。

骨付きの鶏を豪快に食べるのは楽しいですねぇ。

でも、一つ思ったのが肉の固さの違い。
今って肉の柔らかさを貴ぶというか、
やわらかい＝良い肉とされてるじゃないですか。

でも、普通に売られてる鶏肉って、この親鳥より遥かに柔らかく、
どちらかといえばひな鳥の方に近い柔らかさ。
ってことは、ほとんどの鶏がとても早く出荷されてる、ってことなんですよね。

食べ比べして、そんなことを思ってしまいました...。

店データ

店名：一鶴　西梅田店（骨付鶏・西梅田）　>>HP

住所：大阪市北区曽根崎新地1-3-26 ぐらんぱれ4F　>>地図

アクセス：JR・北新地駅から徒歩2分

電話：06-4798-0817