暑中見舞い申し上げます

お盆はちょこちょこと食べに行ったりこそしましたが、基本的に何もせず。
家で読書したりDVD見たりと、自堕落な生活を送っておりました(笑)

そんな中、届いたコレ。

チーズ、生ハムとドライトマトペースト。

大好きなバリラパスタも買おうと思ったら品切れでした...。
チーズは毎回、食べる度にもうコレしか食べられませんと思うほど。
粉チーズってなんであんなにおいしくないんだろう？
ミルクの味わい、熟成の味わい、申し分なし。
1kgあるけど安いし、カルボナーラとかで躊躇なく使えるので、とってもおいしくなります♪

っつー訳で、これらを使って料理。

生ハムのサラダとトマトと茄子のパスタ。パスタにはチーズをた～っぷり削りました♪
パスタに関して、基本的にはたいがいのものはおいしく作れますけど、
やっぱりこのチーズがあると違うな～。
トマト・バジル・チーズのトライアングルは最強です。

メイン料理はアジのソテー。
2人分なので、玉ネギ1/4個とトマト半分くらいをきざんで、
フランスの『ロアジス』で買ってきたマスタードと白ワインヴィネガーで和えて冷蔵庫へ。
アジには薄く粉を打って、皮目からふたをせずにパリッと焼きます。
最後にきざんだバジルとともに野菜を敷いて、その上にアジを乗せて完成♪

味は違うけど、イメージは『サーレ・ペペ』で最初に食べた魚料理。
魚とソースを一緒に食べることで感じられる一体感。
玉ネギはもうちょっと細かくきざみましょうという反省点こそありましたが、
狙い通りの味になって満足♪

チーズは神戸にあるイタリアンで使ってるものです♪　オススメ！