ティアレ（フレンチ・京都市役所前）

ひさびさの京都ランチは『フレンチキュイジーヌ　ティアレ』。
場所は意外と飲食店の多い京都市役所の裏側。
店名はタヒチの言葉で「花」という意味だそうです。
店頭にはパラソルが広げられ、ちょっとしたリゾート感。

ランチは1900円、2900円、3900円、5000円。
今回は3900円のロッシーニランチです。

・豆のキッシュと鴨の生ハム、リエット

ふんふん、なかなか良いです。
豆のキッシュは豆のもっさり感があまり好みじゃないんですけど、
鴨の生ハムの塩味と旨みがいい感じ。
リエットもだけど、パンに挟んだりとかしてもおいしそう♪

・新玉葱のスープ

コンパクトデジカメが故障のため、画像にヘンな線が...。これを見てさすがに買い換えなきゃな～と思って、新しいのにしましたが。

スープはしっかりしたおいしさ。この時季ならではの新玉葱の甘みがちゃんと引き出されています。

・マナガツオと舌平目のムース、ベルモットソース

なんだか盛りだくさんな一皿。
最近あまり見ることのない料理なのに、似たようなふわふわの魚を
どこかで食べたな～と思ったら、『桜花』のポーピエットでした。
シェフは同じ『クリヨン』の出身だそうで、納得。

・シャロレ牛フィレとフォアグラのロッシーニ風

これまた写真が乱れててスミマセン。

珍しくロッシーニ...と言いたいとこですが、最近ちょこちょこ食べてるな～。別に特に好きな料理、というわけでもないんですが、2900円のメインがあまり好きでないランプ肉だったので...。

あっさりとしたシャロレ牛、それもフィレで僕好み。それにフォアグラと濃厚なソースでしっかりと旨みが足してあります。なかなか良い一皿ですね。

・ココナッツのプリン、ピニョンのタルト、マンゴーのソルベ

あ、カメラが元に戻った(笑)

スゴイ！というインパクトはないけれど、まあ普通においしいです。

全体としてとても落ち着いたお店。
料理も鮮烈さはないけど、しっかりした技術、姿勢が伝わってきます。

マダムのサービスも、とても良い。
この日は予約時間にちょいと遅刻しそうだったんで、30分ほど前に
「申し訳ありませんが15分ほど遅れます」と電話。

すると、マダムは、ただ「わかりました」だけではなく、
「わざわざご連絡頂きましてありがとうございます。お気をつけていらっしゃってください」
と仰いました。この「お気をつけて」はとても大きいんですよね。
ただ「わかりました」だけではない、気遣いの一言。
この一言が、料理の味をさらに良くするんです。

レストランを「皿の上だけで評価する」なんて、ちゃんちゃらおかしい。
サービスは味を変えますよ。おかげで、何だか気持よく食事できました♪　幸せ～。

店データ

店名：ティアレ　>>HP

住所：京都府京都市中京区麩屋町通押小路上る尾張町234　>>地図

アクセス：地下鉄東西線・京都市役所前より徒歩約5分

電話：075-253-4733