『植むら』の夜

この日は割烹の『植むら』へ。
ビルの2Fで、もともとは『ル・パッサージュ』があったところ。
同フロアのワインバーも経営されているため、
ワインもありますが、和食には日本酒派なので、
お酒は「凱陣　無ろ過　神出　亀の尾」の純米酒。
程よいコクがあり、すっきりとした僕好みの味です。
面白いのが、お猪口を選ばせていただけること。
切子のグラスでいただきました。

出汁とかもめ葱、生姜でさっぱりと。

・八寸

・金時人参のすり流し

・割鮮

・棒寿司

・兵庫県室津産　牡蠣の焼き物

・揚げ物（こごみ、たけのこ、たらの芽、うるい、ふきのとう）

・ご飯とおかず（ちりめん山椒煮、香の物、炙り肉味噌）、止椀（あさりとあおさ海苔の赤出汁）

ご主人の地元、高知の合鴨米を使ったご飯は絶品。

・百合根まんじゅう

若いご主人は見た目やトークは派手ですが、しっかりした腕を持っています。
意外と、というと失礼ですが印象に残ったのが造りやたたきなど、地味な皿。
一目には表れないところにしっかりとした仕事をされているのに好印象。
総量的には多くはありませんが、多皿なので満腹感もそこそこありますし、器も面白い。
これで5千円ですから、流行るのも納得でしょう。

今回はご主人のトークも炸裂状態だったので、次は相方と二人とかで行って、
よりおいしそうな8千円のコースをゆっくりと味わってみたいものです。