『ラ・ピエール・ブランシュ』のショコラ

クリスマスですしね。またもやスイーツです。

ああ、いいともスイーツ(笑)とでも何とでも言ってくれw

この日は、神戸の『ラ･ピエール・ブランシュ』でショコラを購入。神戸で一番好きなパティスリー、元『菓子sパトリー』のシェフパティシエ、白岩氏のショコラトリー＆パティスリーです。

味は『パトリー』もこちらも、同じくらい好きなんですけどね。こちらではシェフがショコラにこだわってる分、ここはスイーツの種類が少ないのよね～。という訳で、ショコラやショコラ系のガトーが食べたいときはこちら、ムース系なら『パトリー』というのが、僕の神戸スイーツ王道パターン。

この日は「ピラミッド」と「パッション」。「ピラミッド」というと『オ･グルニエ・ドール』のスペシャリテのガトーが思い浮かびますが、そういえば白岩氏とあちらの西原氏は、一時期ポートピアホテルの『アラン･シャペル』なんかで一緒だったんですよねぇ。なんだか昔の『シャペル』を知らない身には不思議な感じです。

味はやっぱりおいしいですね～。素材の良さがストレート。フランスの一流ショコラティエのショコラのようであり、どこか日本的な優しさみたいなものもあります。

ちなみに、写真はピラミッドを反射させたくて、黒い金属の皿に乗せてみました♪　実はオーブン用の丸皿ですけどね(笑)