ミシュランガイド東京、発表！

たまには時事ネタにのってみますか。

「ミシュランガイド東京2008」、ついに星付きの店が発表されましたね。まあ、大方は予想されていた通り、という感じでしょうか。結局、三ツ星は以下の8店。ニューヨーク3店より遥かに多くなりました。

・「カンテサンス」
・「ジョエル・ロブション」
・「ロオジエ」
・「神田」
・「小十」
・「濱田屋」
・「すきや橋　次郎」
・「鮨　水谷」

フレンチに関しては、要は大手資本のところですよね。あとの二つ星以上も、有名どころとかフランス人関係か。個人的には星つき全体で、日本料理が6割を占めたのが意外でした。

あと、一ツ星まで見た限りではイタリアで三ツ星獲ってる「エノテーカ・ピンキオーリ」が見当たらないんですが...。評判の高い「コート・ドール」とか「北島亭」とかも。この辺は評価されなかったんですかね。やっぱ新しさがないから？　むーなんかそれってヤだ。

僕が行ったことのある店では、「ひらまつ　広尾」や「シュマン」が一ツ星獲得。ま、この辺はそんなもんですか。「ひらまつ」はクラシック寄りですし、いまのミシュランの新料理偏重主義では二つは無理でしょうし。

まあ、そんなこんなでミシュラン狂想曲はこれでいったん終了というところですか。関西へは2年後くらいに進出くらいかな？　となると、そろそろ審査員は動いてるんでしょうね。さてさて、どうなることやら...。

とりあえず、3日前に営業終了後の某レストランで会った「ロオジエ」のシェフ、ブルーノ･メナール氏は三ツ星シェフになり、名実ともに日本のトップシェフになったんだな～と。なんとなく握手しちゃったよ(笑)

まあ、何にせよ、ミシュランは外国人旅行者向けのもの。日本人向けではありません。

まして、おいしいものは、自分が決めるもの。僕たちライターや、いろんなブロガーさん（僕はそのどちらでもある訳ですが）も参考にはなりますが、しょせん参考程度。おいしいものは誰かや何かによって決められるものではないのです。

あなたがおいしいと思ったもの、
それこそがおいしいものであることを忘れずに