おうちでイタリアン

先日、イタリアンのレシピ本を買ったので、本日は家でイタリアンを作ってみました。

コース立てじゃないので、出来立てを全部、一気に出せるようにする準備が一番大変～。リゾットはスープを使わず、具材の味だけ。後でバターと粉チーズを加えて作るという、いわば手抜きですが(笑) 　これが本に載ってたので作りたかったのです。

とはいえ、それでもけっこう味が出るのは、やはりポルチーニの偉大さですね。トリュフより、やっぱりポルチーニが好き～。

写真はサッと撮って、さっさと食べました。レストランで、写真なんか撮らずにさっさと食えっていう料理人の気持ちがわかります...。