『ラ・ヴィエルジュ・マリー』のケーキ

パティシエは阪急インターナショナルホテルなどで修行し、
京都の某名店にもいた方だとか。後者は人づて情報ですが。
（※08年3月追記：パティシエはその後、変わられたそうです）
そういや、上に乗ってるネームプレートには見覚えが...。

今回、持ち帰りに失敗したので、ケーキが崩れたり
他のがくっついちゃったりしてました（涙）。

・ムースショコラ（550円）

・ピスタチオのムース（530円）

・カシスヴァニーユ（530円）

・タルトシトロン（470円）

・マドレーヌ（180円）

生ケーキが3つですが、これらはどれも素晴らしく美味。
ムースショコラはもう少しアクセントが欲しいですが、
ピスタチオのムースは、ナッツ好きにはたまりませんね。
カシスヴァニーユも酸味の強さを甘みがうま～く中和してて良いです。
全体として、とてもしっかりした味付けが好み♪

タルトは...さすがに某店には及ばないか。でもクリームは美味しいのでOK!

でも、マドレーヌは「う～ん...」でしたね。
その日に食べたのに、まったく瑞々しさがなかったです。これは今後に期待でしょうか。
やはりここは生ケーキにいっとくべきでしょう。
値段はちょい高いですが、十分に500円以上の価値があるケーキです！

しかし神戸はパティスリーがますます充実してますなぁ...。