『トラットリア・アルファロ』へふらっとディナー

『トラットリア・アルファロ』のディナーです。本来は他のお店を目当てに北浜へ行ったのですが、珍しく予約なしで行ってみたらお店は休み。という訳で、急きょこちらのお店に飛び込みました。

もともとそれほど食べるつもりなく出てきたので、今回は一番リーズナブルな3800円のコース。それでも前菜+パスタ+メイン＋デザートと食べられるので、特に食べたい料理がなければ、こちらでも良いでしょう。

この日のメニューは
●鰤と海老のカルパッチョ、お肉のパテ
●自家製ベーコン、フレッシュトマトと有機野菜のパスタ
●猪のラグー
●ショコラケーキと、キャラメルアイス

まずは前菜の"鰤と海老のカルパッチョ、お肉のパテ"。ごくごく軽めの前菜ですね。パテはやや固めですし、カルパッチョの素材も最近食べることが多くなってきた和食の造りほどのものではない。とはいえ、それなりにはおいしいですし、このお値段で出てくる前菜としては妥当だと思います。

パスタは"自家製ベーコン、フレッシュトマトと有機野菜のパスタ"。この日は2名で行ったのですが、その同行者と僕との皿で、明らかに偏りが見られます。相手の皿にはベーコンが一切れも入ってないのです。これは明らかな盛り付けミス。サービスも気づくべきです。ましてや「自家製ベーコン」と謳っているわけですからね。という訳で、ベーコンを相手に渡しました。

とはいえ、味はとても良い。ベーコンの旨みはもちろん、人参・トマトの強い甘味と、こちらは甘すぎないサツマイモとの組み合わせは絶妙。ここまでシンプルなパスタで満足できるものは数少ないです。

メインは"猪のラグー"。付け合せは酸味の付いた野菜のみ。肉は適度な野性味で、しっかり味好きな僕でもおいしいと思いつつ、濃すぎない絶妙さ。ソースはややタンニンが濃すぎるのか、渋すぎる感じもしましたが、全体としては良好です。

デザートは"ショコラケーキとキャラメルアイス"。アイスにはベリーのソースが付き、酸味も皿に添えられます。これはどちらも満足。というか、このお値段で出すものとしてはかなり良いでしょう。特にショコラケーキは表面はカリッと、中はとろっとしたクーランのような食感で、甘味と苦味のバランスも良い一品です。

料理は全体的に70～80点くらいを出してきます。値段を考えるとプラス5点しても良いくらいでしょう。一番安いコースなので、ごくごくオーソドックスなものですが、「普通に作れば普通にうまいんだな」という印象。これまでちょっと変わったものが多かったので、余計にそう感じます。

問題はサービスですかね。10％取るならしっかりやって欲しい。前回とは体制が変わってますね。どうも女性のサービスマンが気になるんです。特に入ったときは割と空席が見られたのですが、この時間帯はテンションが低いのか、無愛想な感じがする。席が埋まってきてからはそうでもなかったですし、この後に用事があったのでデザートを早めに出してもらうように伝えると、しっかり対応して頂いたので、スキルがない訳ではないのですが。サービス料を取るなら、いつでもしっかりしたサービスを提供して欲しいものです。

個人的には、こちらのシェフにはリストランテを作って欲しいですね。しっかりしたサービスと、もう少し良いハコで。今のハコは、内装はリストランテなのですが、広さと外がどうにも...なので。それだけの力量は持っていると思いますし、まだまだ将来に期待です。色んな意味でシェフが心機一転でもすると、すごい店ができるかも、という気がします。

店データ

店名：トラットリア・アルファロ　>>HP

住所：大阪市中央区伏見町2-2-10　谷ビルディング2F　>>地図

アクセス：地下鉄北浜駅から徒歩2分

電話：06-6231-1107