『カメキチ･ビストロ』で1000円ランチ

前回とても満足させてくれた『カメキチ・ビストロ』。今度はランチに訪問です。お昼は1000円の1種類のみで、サラダ+メイン+飲み物。

 サラダはベーコンとレンズ豆のグリーンサラダ。ドレッシングは程よい酸味、ベーコンもしっかりした味で美味。レンズ豆は雑穀のようなものと和えてありました。トマトはとても甘い。酸味のあるドレッシングと共に食べるにはこれくらいがいい。

そして茶美豚のロースト。これがとても繊細な火入れ。ごくわずかに赤さを残した豚肉は、これ以上火を入れすぎたら固くなり、これ以下だとレアすぎてナイフで切りにくい、その最大公約数的な部分をピンポイントでとらえています。また、お肉自体の脂身と肉のバランスも良い。ビストロの1000円ランチでは脂身の多い肉が多いのですが、こちらはしっかり肉があります。

さらに、特筆すべきはやはりソース。うまみがギュッと濃縮されたパワフルなソース。これにトマトのピュレを加え、爽やかさをプラス。このバランス感覚が旨い、そして上手い！ 最後はコーヒーを飲んで満足。

デザートはありませんが、この近くには『ショコラティエ・なかたに』や『ラ・プラージュ』というショコラトリー、パティスリーの名店がありますので、そちらで食べるのもオススメです。

		店名：カメキチ･ビストロ　>>HP
		住所：大阪市中央区鎗屋町1-3-13　>>地図
		アクセス：地下鉄谷町4丁目駅から徒歩5分
		電話：06-6947-0063