『菓子sパトリー』でさっぱりケーキ

久しぶりに食べました『菓子sパトリー』のケーキ。今回はちょうど午後3時ごろだったからか、店内満席。これまで空いてたのに、ちょっとビックリしました。うーん、北野坂の店がなくなったのがすごく惜しい。神戸空港にもお店ができましたが、あちらはジャムがメインらしいです。空の玄関にできるとは、すっかり神戸のスイーツ代表格、という感じですねぇ。そして、十分に代表といえる素晴らしいパティスリーだと思います。

ケーキはフランボワーズのムース。上にはフランボワーズがそのまま乗ってます。さらに、生のライチが乗ってるという珍しさ。中にはライチのジュレも入ってます。味の方は予想通り、フランボワーズのしっかりした酸味があります。そして、中にはライチのジュレが少し甘みを含んでいてバッチリ。僕の希望どおり、さっぱりした味で大満足でした。