くずはモールの『シュハリ　六甘』

先日オープンした、くずはモールの中にできたスイーツ&カフェ。本店は京都の三条にあるらしいです。お店はカフェで、売っているケーキの種類は6種類くらいと少なめ。

でも、このケーキの特徴はなんと言っても食感。それもスポンジの食感です。何ていうか、ほんわほんわなんです。それでいてかなりの弾力がある。湿り気はない方です。そして、甘みがすごく上品。これが和三盆か。当然、スポンジの色も濃いです。味がないのではないんです。むしろしっかりした甘みなんだけど、いやみ・クセがまったくない感じ。『グラマシー・ニューヨーク』がクリームのショートケーキなら、こちらはスポンジのショートケーキというところですね。

かなり当たりなケーキでした。ちなみに二つで880円。でも、樟葉は正直、遠いなぁ。