『ラ・トォルトゥーガ』でディナー

「料理が出てくるのが遅い」と有名な『ラ・トォルトゥーガ』でディナー。5名で予約をすると、コースにとのこと。4000円～のコース設定だったので、4000円でお願いしました。(内容は伺ってなかった）内容は

・とうもろこしの冷製スープ
・前菜の盛り合わせ5種（キッシュ、田舎風お肉のパテ、ホタテとトマト、サーモンと長いも、きゅうりのコンソメ煮と蟹）
・魚：ホウボウの甘いソース
・肉：テールの赤ワイン煮込み、芽セロリのペースト添え
・デザートの3種盛り（紅茶のケーキ、リコッタチーズのアイス、早生イチゴ）

4000円でこれだけ出てくるなんてびっくり。しかも、一品一品の量がしっかりある。前菜のキッシュはチーズの味がしっかり。パテはドイツの高級ウインナ－かハムのような味。また、サーモンは生かと思えば、微妙に火が通してあり、この店の真髄である「スローキュイッソン」を早くも垣間見る。

魚はバルサミコ酢を煮詰めたソースでいただく。非常にまろやかで、酸味よりも甘味が際立つ。付け合せにはりんご酒で蒸した野菜（名前忘れた。デカかった）。

肉も味・量ともしっかりしている。また、普通ならマッシュポテトのペーストでくる所を、セロリのペーストでくるところが憎い。このあたりにうまいもの好きである萬谷シェフの道楽っぷりが伺える。

質・量ともにしっかりしていて、酒飲みにはたまらないでしょう。ここの濃い味付けは人によっては辛いかもしれない。ワインは4000円くらいから。サービス料が５％くらい。このレベルの料理がこの価格で食べられるのは素晴らしいです。普段はアラカルトのみ。出てくるスピードもいい感じでした。むしろ、早いくらいでしたよ。