盛りの美しさでも、よく比較に持ちだされる『ビストロ・ド・サカナザ』に、ランチに行ってみました。予約していって正解。予約なしではまず入れません。3500円のプリフィクスコースを頼みました。前菜と肉は5品くらいから選べます。メニューは下記の通り。

・前菜：春野菜と蟹とホタテのテリーヌ
・メイン魚：カサゴのムニエル　
・メイン肉：鴨のポアレ　ジュ・ド・カナールソース
・デザート：アイスとケーキ何種か

どれもおいしいし、手が込んでて繊細かつ美しいお皿に、精神的に満足できました。何といってもメインの添えてある野菜まで、すべてのお皿で違うんです。僕の皿と、友人の皿の添え物はまったく違いました。その手の込みようがいいですね。白菜の中にカレー風味のリゾットが入ってる、なんてのもありました。

目で、そして雰囲気で楽しめます。お金の分は十分満足させてくれるお店ですよ。

※この当時もシェフを務めていた前田氏が05年にお店を買い取り、店名も「サカナザ・マエダ」に変更になっています。